Europietiškos virtuvės receptai

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad poilsis gamtoje ir kepimas namuose nesuderinami. Tačiau net ir ketaus katile galite išsikepti gardžius prancūziškus vyšnių klafučius kelyje. Į...

Dižono garstyčios pasižymi savitu, aštriu skoniu ir šviesiai geltona spalva, jos gaminamos iš rudųjų garstyčių sėklų ir sauso baltojo vyno. Šių garstyčių gaminimas namuose...

„Béarnaise“ – tai klasikinis prancūziškas padažas, pavadintas pietinio Prancūzijos regiono „Béarn“ vardu. Tirštas ir sodrus, jis gaminamas iš ištirpinto sviesto, sumaišyto su plaktais kiaušinių baltymais...

Angliškas kremas (crème anglaise) – tai subtilus angliškas kremas su maloniu vanilės aromatu. Jis gaminamas išplakant kiaušinių trynius su cukrumi ir troškinant juos kreminiame mišinyje, kol kremas sutirštėja.

Provanso pomidorai – tai pomidorų puselės, įdarytos traškiu džiūvėsėlių, česnako ir Provanso žolelių mišiniu, kurios kepamos orkaitėje ir patiekiamos iš karto...

Prancūziškas persiladas – tai kvapnus smulkintų šviežių petražolių ir česnako mišinys. Kartu su tarkuota citrinos žievele jis puikiai papildo keptą avieną,...

Šios šventinės vištienos blauzdelės gaminamos iš vištienos blauzdelių. Šlaunelės yra be kaulų ir įdarytos keptų grybų bei vištienos krūtinėlės mišiniu vyno padaže.

Prancūziškai troškinta vištiena aštriame pomidorų padaže su grybais šildo savo sodriu skoniu ir aromatu. Prieš troškinant, vištienos šlaunelės apvoliojamos miltų ir čiobrelių mišinyje ir kepamos...

Makaronai karbonara – puikus būdas lengvai ir lengvai pamaitinti vaikus sveikais brokoliais. Žinoma! Juk jie mėgsta makaronus, sūrį ir šoninę. Išvirkite spagečius ir brokolius kartu, nusausinkite ir sumaišykite ant viryklės...

Saliero šaknų remoulade (pranc. céleri rémoulade) – tai lengvai pagaminamos, skanios ir gaivinančios salotos, dažnai patiekiamos Prancūzijos bistro ir kavinėse. Šviežios, traškios saliero šaknys...

Šie išskirtiniai prancūziški pyragaičiai su sodriu šokolado ir mėtų įdaru bei aštriais aromatais yra desertas, kuris pradžiugins net ir išrankiausius gomurius. Vadovaukitės šiuo išsamiu žingsnis po žingsnio receptu, kad...

Ši sodri, ingredientais praturtinta ir šildanti minestrone sriuba puikiai tinka pietums šaltomis žiemos dienomis. Ji gaminama iš maltos kalakutienos, tiksliau, iš itališkų dešrų...

Rudasis sviestas yra puikus ingredientas, galintis net paprastą žiedinį kopūstą paversti įmantriu garnyru šventinei vakarienei. Keptas sviestas įgauna sodrų, rūgštoką skonį...

Klafutis – prancūzų virtuvės klasika. Šis lengvai pagaminamas pyragas gaminamas iš kriaušių, natūralios vanilės ir žiupsnelio tarkuoto anyžiaus, suteikiančio jam rafinuotą skonį ir unikalų aromatą.

Šios kišenės primena paplotėlius su plonu tešlos sluoksniu, įdarytu sodriu, sultingu mėsos įdaru. Joms pagaminti žalia meksikietiška chorizo ​​dešra kepama keptuvėje su kukurūzais...

Šiems sveikiems itališkiems makaronams reikia šviežių spanguolių (arba romėninių pupelių), bet taip pat galite naudoti džiovintas pupeles, jei jas per naktį pamirkysite vandenyje. Pirmiausia, pupelės...

Amerikietiškas „Strata“ troškinys primena pikantišką duonos pudingą su daržovėmis ir yra mėgstamas pirmiausia dėl to, kad jį galima paruošti naudojant bet kokius turimus ingredientus, net...

Išbandykite prancūzišką „croque-monsieur“ sumuštinį – kišeninio dydžio įdarą. Pagrindinės jo sudedamosios dalys yra lydytas Gruyère sūris ir kumpis. Suplėšykite juos, sumaišykite su garstyčiomis ir prieskoniais, o tada suvyniokite...

Jei kada nors galvojote apie makaronų gaminimą namuose, galbūt verta pradėti nuo vokiškų špeclių. Jie panašūs į makaronus – labai apetitiški, skanūs ir gana smagūs gaminti. Norėdami juos pagaminti, turėsite...

Keptos bratvursto dešrelės su bulvėmis ir raugintais kopūstais yra gardūs vokiško stiliaus pietūs, kuriuos lengvai galima paversti gardžiu užkandžiu prie alaus, derinant bulves su raugintais kopūstais ir...

Jei vakarienei valgote raviolius, paruoškite juos kaip itališkus makaronus su kreminiu Alfredo padažu, ir net parduotuvėje pirkti ravioliai virs gardžiu patiekalu, kupinu namų skonio. Juk...

Šis nuostabus prancūziškas desertas sužavės jus šilkine tekstūra ir ryškiais šokolado bei karamelės skoniais, o žiupsnelis jūros druskos suteiks sodresnio skonio. Karšta sūdyta karamelė susilieja su...

Šis kvapnus obuolių štrudelis įdarytas skystoje karamelėje troškintais obuolių gabalėliais. Susmulkinti imbieriniai sausainiai ir žiupsnelis cinamono suteikia įdarui nuostabų aštrų skonį, o jis suvyniotas...

Šie burnoje tirpstantys kotletai aštriame padaže – puiki idėja jaukiai sekmadienio vakarienei namuose. Nors jie gaminami iš liesos maltos kalakutienos, susmulkinta...

Įdomus ir gardus vištienos kiaušinių kepimo būdas. Išvirkite kiaušinius iki pusiau išvirimo, nulupkite juos, suvyniokite į storą maltos mėsos apvalkalą, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite...

Prancūziškas gribiche padažas plakamas iš kietai virtų kiaušinių trynių, alyvuogių aliejaus, kaparėlių, marinuotų agurkėlių, šviežio peletrūno ir baltojo vyno acto. Rezultatas aromatingas, vidutiniškai rūgštokas ir...

Šio sūrio užkandžio pavadinimas iš prancūzų kalbos gali būti išverstas kaip „širdis su grietinėle“, nes jis tradiciškai ruošiamas specialioje širdies formos formoje su skylėmis skysčiui nutekėti...

Šie gardūs ir sultingi maltos jautienos kukuliai tiesiogine prasme įdaryti sūriu. Pirmiausia į maltą jautieną įmaišomas tarkuotas parmezano sūris, tada kiekvienas kukulis įdaromas bocconcini mocarelos rutuliuku, o tada...

Vištienos „cacciatore“ – tai paprastas itališkas patiekalas, kurį galite greitai paruošti iš lengvai prieinamų ingredientų. Vištienos šlaunelės kepamos iki traškumo, o tada troškinamos su svogūnais...

Rankų darbo šokoladai yra skanūs, sveiki ir visada mėgstami, ypač kai viename derinamas šokoladas ir ožkos sūris. Desertas yra vidutiniškai saldus, su lengvu sūrio prieskoniu...

Šis pyragas kilęs iš Prancūzijos Baskų krašto. Jį gana paprasta pagaminti, jis gaunasi labai minkštas, vidutiniškai drėgnas, ne per saldus ir su gardžiu vyšnių uogienės įdaru. Aromatas ir skonis...

Šis patiekalas ruošiamas iš jautienos peties, kuri supjaustoma kubeliais ir kepama šoninės riebaluose iki auksinės rudos spalvos. Tada mėsa sumaišoma katile su...

Ši sriuba paruošiama greičiau nei tradicinė lazanija ir yra lengvesnė, tačiau joje yra visi tie patys ingredientai, dėl kurių ji nepaprastai skani. Lazanijos makaronai...

Tobulas, sodrus suflė gaminamas iš šokolado padažo ir sviesto, į kurį atskirai įmaišomi išplakti kiaušinių tryniai ir baltymai. Jie į tešlą įpila milijono burbuliukų,...

Patiekite savo šventinį desertą unikaliuose šokoladiniuose puodeliuose ant šokoladinių lėkštučių, kuriuos taip pat galite valgyti. Jūsų svečiai bus sužavėti šiuo pateikimu. Šokoladinius puodelius galima naudoti...

Ši lazanija yra visiškai be mėsos, tačiau įdaryta lipniu sūriu ir sveiku moliūgu, o ant viryklės vienoje keptuvėje iškepa vos per pusvalandį. Saldus sviestinio moliūgo skonis harmoningai dera su...

Saldusis sviestinis moliūgas yra puikus ingredientas sveikam vegetariškam rizotui. Be pjaustyto moliūgo, jums taip pat reikės krakmolingų rizoto ryžių, tokių kaip...

Kasulė – tai prancūziškas troškinys, tradiciškai gaminamas iš baltųjų pupelių, mėsos, daržovių ir šoninės – viskas gaminama atskirai, tada sujungiama ir lėtai troškinama orkaitėje. Šis receptas...

Šis aksominis rizotas gaminamas iš keturių rūšių grybų: baravykų, šitake grybų, austrių grybų ir pievagrybių. Aromatas neįtikėtinas! Sodrus grybų skonis puikiai dera su saldžiu muskato riešutu...

Sumuštinis gaminamas su sopresata, provolonės sūriu ir šviežiomis rukolomis. Viskas dedama ant perpjautos pusiau prancūziškos duonos ir apšlakstoma vinegretu. Sumuštinis gaunasi labai...

Šis sultingas ir sotus sumuštinis su kepta mortadela bolonjeze, lydytu Muenster sūriu, saldžiais šviežiais pomidorais ir traškiomis aisbergo salotomis, aplietas majonezo ir aioli padažu...

Šis vokiško stiliaus sumuštinis su pienu patiks alaus mėgėjams ir kitiems. Jis puikiai dera su taure alaus ir patiekiamas su alaus padažu. Sumuštinis patiekiamas ant ilgos prancūziškos duonos, kuri...

Blanquette yra prancūziškas baltas troškinys, gaminamas iš veršienos gabalėlių kreminiame padaže. Patiekalo pavadinimas kilęs iš žodžio „blanc“ (balta) ir kalba pats už save. Pjaustyta veršiena...

Šie paprasti Viduržemio jūros regiono stiliaus makaronai puikiai sujungia saldžius kukurūzų ir vyšninių pomidorų aromatus su pikantišku rukolos skoniu ir ožkos sūrio rūgštumu. Vyšniniai pomidorai kepami kartu su kukurūzais...

Ši tiršta ir soti naminė itališko stiliaus sriuba kupina būtinų maistinių medžiagų ir sveikų skaidulų. Joje yra speltos, baltųjų pupelių ir daugybė daržovių – svogūnų, morkų,...

Išsamus patiekalo paruošimo receptas su nuotraukomis.

Pagrindiniai šios paprastos, bet skanios picos ingredientai yra degtinės padažas ir sūris – tiksliau, trijų rūšių sūris – Pecorino Romano, mocarela ir parmezanas – kad pica būtų neįtikėtinai skani ir...

Prancūziški kiaušiniai „cotte“, dar vadinami keptais kiaušiniais puode, nėra sunkiau paruošiami nei kepti omletą, tačiau rezultatas yra daug elegantiškesnis ir sveikesnis. Paprasčiausias kiaušinių „cotte“ receptas apima...

„Boeuf Bourguignon“ – tai tikras magiškų aromatų ir skonių troškinys, sukurtas derinant jautieną, keptą šoninę, grybus ir prieskonius sodriame Burgundijos vyno padaže. Taip pat...

Skanūs ir vertingi makadamijų riešutai yra nuostabūs bet kokia forma, ypač aplieti šokoladu. Galite sutaupyti pinigų ir patys aplieti makadamijų riešutus šokoladu. Tokiu būdu galite būti tikri dėl savo...