Azijos virtuvės receptai

Šis kiniškas aštrus padažas su česnaku, prieskoniais ir traškiais čili pipirais pelnė daug gerbėjų toli už Kinijos ribų, tačiau jį gali būti sunku rasti už Kinijos ribų. Paruoškite...

Traškūs keptuvėje kepti makaronai atsirado Šanchajuje ir Kinijos Sudžou regione. Kai šanchajiečiai imigravo į Honkongą, šis patiekalas ten išpopuliarėjo. Jis žinomas keliais pavadinimais...

Su kokosų pienu ir kalendra kreminė kukurūzų sriuba įgauna unikalų azijietišką skonį ir tinka vegetarams. Patiekite ją kaip garnyrą arba šventinį užkandį, kuris patiks visiems, įskaitant...

Populiarusis Pietų Korėjos karštas patiekalas pu-dae-jigae (arba armijos soljanka) atsirado po Korėjos karo, kai trūko maisto ir vietiniai gyventojai soljanką gamino iš perdirbtos mėsos,...

Kepti sezamo rutuliukai yra populiarus desertas Kinijoje, patiekiamas kaip dim sum restoranuose ir parduodamas gatvės prekeivių. Rutuliukai gaminami iš ryžių miltų su saldžiu įdaru, susukami...

Kiniškos cha siu bao bandelės su aštria kiauliena tradiciškai verdamos garuose, tačiau ši orkaitėje kepta versija yra lygiai taip pat populiari. Šios purios, orkaitiškos bandelės įdarytos keptos kiaulienos gabalėliais...

Ananasų bandelės (arba kantoniečių kalba bo-lo-bao) yra klasikinis kinų pyragas. Jos gali skirtis pagal įdaro saldumą, taip pat bandelės formą, dydį ir minkštumą. Ši versija pasižymi minkšta ir puria...

Kiniškos garuose virtos bao bandelės su kreminiu įdaru – tai tobulas šilto, puraus trupinio ir saldaus, kreminio įdaro derinys. Pavadinimas „nai wong bao“ iš kantoniečių kalbos verčiamas kaip „pieno geltonumo...“.

Šiame vietnamietiškame dubenėlyje makaronai su kepta kiauliena ir daržovėmis patiekiami ne dubenėlyje, o tankiuose Bostono salotų lapuose, kurie primena puodelius ir gerai išlaiko įdarą. Kad pagreitėtų...

Japoniška pieno duona, šokupanas, yra tobula balta sumuštinių duona: itin minkšta ir puri, su švelniu saldumo prieskoniu. Šioje versijoje kaip užkandis naudojamas jugongas (sojų pieno duonos rūšis)...

Japonijoje keptas kiaulienos kepsnys, vadinamas tonkatsu, patiekiamas tarp storų purios pieno duonos riekių, apibarstytų smulkintais kopūstais ir tonkatsu padažu. Kad duona...

Sviesto moči yra populiarus havajiečių vakarėlių skanėstas. Pagamintas iš japoniškų lipnių ryžių miltų ir kokosų pieno, šis desertas mėgstamas dėl savo saldaus, sviestinio skonio ir tirštos tekstūros.

„Turonas (bananų lumpija) yra populiari filipinietiška saldi ir traški kepta bandelė, gaminama iš tešlos ir įdaryta duonmedžiais bei saba bananais. Kai buvau mažas, mano senelis juos gamindavo su daugiau...“

Šis gardus ir sotus azijietiškas patiekalas puikiai tinka maistingai vakarienei darbo dienomis. Jis labai sotus, suvalgomas per kelias minutes ir patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. O skrebučiai...

Azijietiško stiliaus rūkytos ožkos kaklelės yra vienas geriausių ožkos receptų. Kaklai pirmiausia marinuojami sojų padaže su aromatingų prieskonių puokšte, o tada kelias valandas rūkomi ant ąžuolo drožlių. Antra...

Norint gauti gardų vištienos satė, marinate turėtų būti sūraus, saldaus, rūgštaus ir aštraus skonių. Vištienos krūtinėlės juostelės marinuojamos kokosų piene su sojų padažu, ruduoju cukrumi, laimo sultimis ir...

Išbandykite šias šviežių daržovių salotas su azijietiško stiliaus žemės riešutų sviesto užpilu. Tvirti lapiniai kopūstai, sultingi ridikai, agurkai, morkos ir paprikos puikiai dera tarpusavyje ir...

Keptos brokolių šakelės patiekiamos su saldžiu ir pikantišku padažu, pagamintu iš žemės riešutų sviesto ir medaus. Jei norite, galite apšlakstyti sriracha padažu. Brokoliai gali būti patiekiami kaip užkandis...

„Saldžiosios bulvės yra būtinas mano mitybos racione“, – sako receptų autorius Jerome'as Grantas. „Ši gardi šakninė daržovė yra turtinga maistinėmis medžiagomis ir turi sodrų skonį. Jei norite saldžiųjų bulvių tyrės...“

Dabar galite mėgautis sodriu šios klasikinės vietnamietiškos sriubos skoniu ir aromatu daug dažniau, nes ji paruošiama per mažiau nei valandą. Tikriausiai jau turite ingredientų...

Kepant baklažanų skonis tampa sodrus ir tvirtas, o korėjietiškos gochujang pastos, medaus ir tamsaus sezamų aliejaus glazūra suteikia rūgštelės, saldumo ir riešutų aromato.

Korėjietiška gočudžango pasta puikiai subalansuoja orkaitėje kepamo sviestinio moliūgo aštrumą, kol suminkštėja. Tiesiog apšlakstykite pastą alyvuogių aliejumi prieš...

Korėjietiška gočudžango pasta suteikia šiems minkštiems kotletams tobulą aštrumo kiekį gardžiame azijietiškame glajuje. Pastos dedama ir į kotletų mišinį, ir į glajų,...

Aštrus padažas, pagamintas iš korėjietiškos gochujang pastos, suteikia prieinamam šoninės kepsniui sodraus skonio. Aptepkite juo mėsą, kelias minutes marinuokite ir kepkite ant grotelių, kol...

Šis azijietiškas patiekalas – tikras skonių sprogimas viename dubenyje, paruošiamas per kelias minutes. Krevetės, keptos su salierais, anakardžiais, imbieru, česnaku ir raudonųjų pipirų dribsniais, apibarstytos...

Nors šis keptas patiekalas akivaizdžiai įkvėptas „Pad Thai“ makaronų, jame nėra tamarindo, kuris suteikia tradiciniam patiekalui būdingą rūgštumą. Vietoj to naudojami raudonųjų pipirų dribsniai...

Krevetes ir brokolinius troškinkite lengvame žemės riešutų padaže su jalapeno pipirais ir imbieru – gardi Azijos įkvėpta vakarienė. Padažas gaminamas su žemės riešutų sviestu. Rinkitės traškią versiją (su...

Šis žemės riešutų padažas su kajeno pipirais puikiai tinka su karštais ar šaltais azijietiškais makaronais arba kaip užtepėlė vištienos iešmams. Vos iš kelių ingredientų pagamintas padažas suteikia sodrų skonį...

Šis receptas įkvėptas Kantono stiliaus keptų kiaulienos ryžių su barbekiu padažu, pasižyminčio saldžiu, šiek tiek dūminiu skoniu. Kiaulienos juostelės marinuojamos pikantiškame padaže su...

Trintų agurkų salotos (kinų k. pai huang gua) yra populiarus garnyras daugelyje kinų restoranų ir dažnai patiekiamos su azijietiškais koldūnais. Šios gaivinančios, kvapnios salotos pagardinamos kiniškais...

Ši traški vištiena gauna dvigubą citrusinių vaisių dozę: ji kepama ant apelsino griežinėlių, kad suteiktų paukščiui skonio, ir aplieta lipnia apelsinų glazūra, kuri taip pat...

„Coca-Cola“ marinatas suteikia šiems ploniems korėjietiškiems trumpiesiems šonkauliukams neįtikėtiną skonį ir gardų blizgesį. Marinuokite juos porą valandų, o tada tiesiog kepkite ant grotelių. Jautienos trumpųjų šonkauliukų storis...

Tai lengvesnė tradicinio kiniško ryžių pyrago versija, kepama orkaitėje, o ne garuose. Niangao paprastai ruošiamas šventėms ir tikima, kad jei valgomas...

Patiekite šį gaivų desertą po sočių vakarienių. Manoma, kad mango sago su pomelo kilęs iš Honkongo, tačiau jis populiarus daugelyje Pietryčių Azijos šalių. Desertas tradiciškai gaminamas su...

Suteikite žieminėms daržovėms vasariško skonio, troškindami jas kokosų piene su aromatingais prieskoniais ir šviežiomis kalendromis. Šiame recepte moliūgo ir saldžiųjų bulvių saldumas puikiai subalansuoja žemišką šitake grybų skonį...

Manoma, kad šis jautienos trumpųjų šonkauliukų patiekalas atsirado Los Andžele, kur gyvena didelė korėjiečių bendruomenė, todėl ir kilo pavadinimas. Galbi dažniausiai kepamas ant grotelių, kol pajuoduoja, bet su...

Jei mėgstate eksperimentuoti ir jūsų skonio receptoriai trokšta naujų pojūčių, išbandykite šią korėjietiško stiliaus picą su kimči raugintais kopūstais ir kepta šonine. Aštrus kimči naudojamas kaip...

Kimbapai – tai korėjietiški suktinukai, kuriuose, skirtingai nei japoniškuose sušiuose ir suktinukuose, nėra žalios žuvies. Vietoj to, juose yra įvairių įdarų, suteikiančių ryškių skonių pliūpsnį. Šie suktinukai pagaminti iš lipnaus...

Jautienos kepsnys su paprika – tai kinų ir amerikiečių kepsnys, kuriame minkšti jautienos kepsnio gabalėliai ir traškios paprikos apvoliojamos pikantiškame, šiek tiek saldžiame padaže.

Šis kepsnys su vištienos gabalėliais, saldžiosiomis ir aitriosiomis paprikomis praturtintas nuostabiais citrinžolės, česnako, imbiero, kmynų ir kalendros skoniais. Būtent tinkamas aštrumo ir prieskonių kiekis puikiai dera su neutraliais...

Šios gardžios ir sveikos Azijos įkvėptos salotos yra gausios skaidulų ir baltymų. Jos žavi sodriomis sultingo lapinio kopūsto, ridikėlių, traškių žemės riešutų, edamame pupelių ir subtilaus vinegreto tekstūromis.

Japonijoje terminas „teppanyaki“ reiškia jūros gėrybes, kepamas ant karštos, plokščios keptuvės, vadinamos teppanu. Šiam receptui galite naudoti įprastą storadugnę keptuvę arba voką. Kepkite...

Teriyaki kepsnio suktinukai yra populiarus japoniškas patiekalas, gaminamas iš labai plonų mėsos griežinėlių, apvyniotų daržovėmis. Šiame recepte kepsnio suktinukai įdaryti žaliaisiais svogūnais ir kepami ant grotelių.

Japoniškas tamagoyaki omletas kepamas suvyniojant plonus keptų kiaušinių sluoksnius į ritinėlį. Geriausia naudoti specialią stačiakampę kepimo formą, vadinamą makiyakinabe, nes taip omletą bus lengviau susukti.

Per kelias minutes galite pasigaminti neįtikėtinai gardų sultinį naminei miso sriubai. Visa tai dėka lėtos viryklės! Šioje sriubos versijoje yra švelnių šitake grybų, šilkinio tofu, šviežio...

Šie kvapnūs (dėl citrinžolės, laimo ir imbiero) vištienos sparneliai troškinami aštriame kokosų piene, kol suminkštėja, o tada kepami gruzdintuvėje, kol tampa auksinės spalvos ir traškūs. Iš dalies kokosų...

Po šventinio kalakuto vaišių dažnai lieka nugarėlių, krūtinkaulių, sparnų dalių ir, jei paukštis buvo didelis, šiek tiek mėsos. Iš šių likučių galite pasigaminti gardaus...

Kalkusku yra tradicinis korėjietiškas makaronų patiekalas, patiekiamas sultinyje su įvairiais papildomais ingredientais. Jo pavadinimas verčiamas kaip „peiliu pjaustyti makaronai“, taigi...

Šį receptą įkvėpė amerikietiško kinų stiliaus patiekalas „Generolo Tso vištiena“, tačiau vietoj vištienos naudojamos krevetės. Jos apvoliojamos tešloje, pagamintoje iš kiaušinių baltymų, kukurūzų krakmolo ir...

Gruzdinta kalakutiena žavi ne tik puikia išvaizda, bet ir skoniu: ji išlieka sultinga, ir nereikia jaudintis, kad išdžius. Be to, ji padengia visą paviršių...