Turonas

Balsai: 1

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 426, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 2 mg natrio 142 mg cukrus 22 G.

„Turonas (bananų lumpija) – tai Filipinuose populiari saldi ir traški kepta bandelė, gaminama iš tešlos ir įdaryta duonmedžiais bei bananais-saba. Kai buvau maža, mano senelis juos gamindavo su plantanais, kurių lengviau gauti Valstijose“, – prisimena receptų autorė Maya Ferrante. „Kad turonas būtų skanus, svarbu naudoti labai prinokusius, beveik juodus plantanus. Turonas patiekiamas karštas tiesiai iš gruzdintuvės, bet dar geresniam pojūčiui galite ant viršaus uždėti šaukštelį kokosų arba jamsų ledų, kaip darydavo mano senelis.“

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

24 šaldyti 8 colių kvadratėliai lumpios tešlos arba spyruoklinio ritinėlio tešlos
4 labai prinokę plantanai
1 skardinė (350 g) konservuotų duonmedžių sirupe
Ypač tyras alyvuogių aliejus, skirtas gruzdinimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: duonmedis (duonos vaisius), plantanas, pavasarinių ritinėlių tešla

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešlą pakuotėje atitirpinkite 30 minučių. Padėkite groteles ant kepimo skardos ir atidėkite.
Nupjaukite abiejų banano galų galus, palikdami žievelę. Kiekvieną bananą perpjaukite skersai per pusę, tada supjaustykite išilgai į 3 juosteles. Nulupkite gabalėlius. Nusausinkite duonmedžio sirupą ir supilkite į dubenį. Kiekvieną duonmedžio gabalėlį supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis.

Tešlą padėkite ant švaraus paviršiaus kampu į save (rombo formos). Vieną plantano riekelę padėkite horizontaliai, maždaug 5 cm atstumu nuo apatinio kampo, ir ant viršaus uždėkite dvi duonmedžio juosteles. Sandariai užlenkite artimiausią tešlos kampą ant vaisiaus ir du kartus apverskite.
Sulenkite šoninius kampus į vidų ir toliau lankstykite, kol liks apie 2 cm tešlos. Pamirkykite pirštą duonmedžio sirupe ir juo užtepkite viršutinį kampą, kad užsandarintumėte. Pakartokite su likusiais vaisiais ir tešla. Neišmeskite sirupo.
Į vidutinio dydžio puodą įpilkite 5 cm aliejaus. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol gruzdintuvės termometras rodys 175 °C.
Kiekvieną turoną pamirkykite duonmedžio sirupe, leiskite nuvarvėti jo pertekliui ir atsargiai įleiskite į aliejų. Kepkite po 6 gabalėlius, retkarčiais apversdami, kol iš visų pusių taps tamsiai auksinės rudos spalvos, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite turoną ant grotelių ir leiskite atvėsti.

Kulinarijos taryba

Turoną galima surinkti iš anksto. Prieš kepdami, kiekvieną suvyniokite į kepimo popierių ir įdėkite į plastikinį maišelį. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Kepdami naudokite apsaugą nuo taškymosi.