Aštrios krevetės, keptos su makaronais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – aštrias krevetes su makaronais ir keptuvėje

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 358, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 153 mg natrio 713 mg cukrus 8 G.

Nors šis keptas patiekalas akivaizdžiai įkvėptas „Pad Thai“ makaronų, jame trūksta tamarindo, kuris suteikia tradiciniam patiekalui būdingą rūgštumą. Vietoj to, aštrumui suteikti dedami raudonųjų pipirų dribsniai ir sriracha padažas. Tai dar vienas nukrypimas nuo klasikinio „Pad Thai“, kuris tikrai pelnys daugelio gerbėjų simpatijas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

110 g plokščių ryžių makaronų
2 valg. šaukštai l. + 1 arb. šaukštelis cukraus
2 valg. š. + 1 arb. š. azijietiško žuvies padažo
2 valg. šaukštai ryžių acto
1/4 puodelio žemės riešutų sviesto
2 dideli kiaušiniai, išplakti su žiupsneliu druskos
350 g vidutinių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
3/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
4 skiltelės česnako, susmulkintos
2 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
1 puodelis kieto, kubeliais pjaustyto tofu (apie 170 g)
5 žalieji svogūnai (3 supjaustyti 1 cm kubeliais, 2 smulkiai supjaustyti)
1 ir 1/4 puodelio mung pupelių daigų
1/3 puodelio smulkintų sūdytų skrudintų žemės riešutų, plius papildomai patiekimui
Patiekimui: laimo skiltelės, sriracha padažas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ryžių makaronai, tofu, pupelių daigai, kiaušiniai, krevetės, žuvies padažas, ryžių actas, Šrirachos padažas, Žemės riešutų sviestas, kalkės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite makaronus į vidutinio dydžio dubenį ir užpilkite karštu vandeniu. Mirkykite, kol suminkštės, maždaug 30 minučių. Nusausinkite ir atidėkite makaronus į šalį. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų, žuvies padažą ir actą.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą žemės riešutų aliejaus. Supilkite kiaušinius, pakreipdami keptuvę, kad susidarytų plonas, lygus blynas. Kepkite, kol sustings, maždaug 45 sekundes. Perkelkite kiaušinius ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite 1 cm gabalėliais. Atidėkite į šalį.

Į tą pačią keptuvę įpilkite dar 1 arbatinį šaukštelį žemės riešutų aliejaus ir įkaitinkite ant didelės ugnies. Sudėkite krevetes, 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų dribsnių ir druskos pagal skonį. Kepkite maišydami, kol krevetės taps rausvos ir vos iškeps, maždaug 1 1/2 minutės. Sudėkite į lėkštę.
Likusius 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus įkaitinkite ant didelės ugnies. Sudėkite česnaką, askaloninį česnaką ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių ir kepkite, maišydami, kol lengvai apskrus, maždaug 1 minutę. Sudėkite tofu ir kepkite dar 2 minutes.
Sudėkite makaronus ir kepkite, maišydami, kol lengvai pasidengs česnakiniu aliejumi, maždaug 1 minutę. Sudėkite žuvies padažo mišinį ir didelius laiškinio svogūno gabalėlius ir pakaitinkite. Įmuškite kiaušinį ir krevetes, 1 puodelį daigų ir 1/3 puodelio žemės riešutų ir išmaišykite.
Makaronus padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite likusius daigus, žemės riešutus ir smulkintus laiškinius svogūnus. Patiekite nedelsdami su laimo skiltelėmis ir sriracha padažu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Žuvis ir jūros gėrybės / / / Maisto tinklas – receptai / Azijos virtuvė / Tailando virtuvė

Panašūs receptai