Sezamo rutuliukai su šokoladu
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 252, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 59 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 252, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 59 mg cukrus 11 G.
Kepti sezamo rutuliukai yra populiarus desertas Kinijoje, patiekiamas kaip dim sum restoranuose ir parduodamas gatvės prekeivių. Rutuliukai gaminami iš ryžių miltų su saldžiu įdaru, apvoliojami sezamo sėklose ir gruzdinami. Jie yra gardžiai traškūs išorėje ir minkšti bei kramtomi viduje. Išbandykite sezamo rutuliukus su Nutella – tapsite priklausomi!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Bekvapis aliejus kepimui
- 2 puodeliai lipnių ryžių miltų + iki 1/3 puodelio pabarstymui
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 3/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 0,5 puodelio baltųjų sezamo sėklų
- 3 šaukštai šokolado ir lazdyno riešutų kremo, pavyzdžiui, „Nutella“
- Speciali įranga: giluminis riebalų termometras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžių miltai, šokolado-riešutų sviestas, rudasis cukrus, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pritvirtinkite gruzdintuvės termometrą prie didelio, storadugnio puodo. Įkaitinkite 5 cm aliejaus iki 175 °C.
- Suberkite ryžių miltus ir kepimo miltelius į didelį karščiui atsparų dubenį, išplakite ir atidėkite. Vidutinio dydžio puode sumaišykite rudąjį cukrų, druską ir 1 puodelį vandens ir užvirinkite, maišydami, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite ryžių miltus, kol susidarys tiršta, lipni tešla. Leiskite jai šiek tiek atvėsti, maždaug 5 minutes.
- Tada išverskite tešlą ant darbinio paviršiaus, gausiai pabarstyto ryžių miltais. Minkykite tešlą, prireikus įberdami daugiau miltų, kol ji taps pakankamai lygi (gali prireikti šiek tiek daugiau miltų, iki 1/3 puodelio), maždaug 2 minutes. Tešla vis dar turi būti šiek tiek lipni. Padalinkite ją į 12 rutuliukų ir uždenkite juos maistine plėvele.
- Sezamo sėklas suberkite į nedidelį dubenėlį arba lėkštę. Nykščiu padarykite duobutę rutuliuko centre, įdėkite apie 3/4 arbatinio šaukštelio šokolado ir lazdyno riešutų kremo, tada suspauskite tešlą aplink kraštus ir suspauskite, kad įdaras užsandarintų. Apvoliokite rutuliuką sezamo sėklose, apvoliodami jas iš visų pusių. Jei rutuliukas per sausas, kad sėklos priliptų, apšlakstykite trupučiu vandens.
- Kepkite rutuliukus po kelis vienu metu, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Išimkite kiaurasamčiu ir perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite. Sezamo rutuliukus geriausia valgyti iš karto.
Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
