Nyangao
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Tai lengvesnė tradicinio kiniško ryžių pyrago versija, kepama orkaitėje, o ne garuose. Nianggao paprastai ruošiamas šventėms, o jo valgymas per kinų Naujuosius metus, kaip manoma, atneša sėkmę metams. Pagrindinis šio saldaus, tankaus ir lipnaus pyrago ingredientas yra močiko – saldūs ryžių miltai, suteikiantys jam smagią ir neįprastą tekstūrą. Pyragas papuoštas kokoso drožlėmis ir migdolų drožlėmis, kurios suteikia traškumo ir kontrasto subtiliam desertui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g mochiko ryžių miltų (apie 3 puodeliai)
- 2,5 puodelio cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 4 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 3 puodeliai nenugriebto pieno
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 1/4 puodelio skrudintų saldžiųjų kokoso drožlių
- 2 šaukštai skrudintų griežinėlių migdolų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžių miltai, kiaušiniai, pienas, kokoso drožlės, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. 22 cm skersmens kepimo formą išpurkškite kepimo purškikliu, išklokite kepimo popieriaus apskritimu ir padėkite ant kepimo skardos.
- Dideliame dubenyje išplakite ryžių miltus, cukrų ir druską. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, tada įmaišykite pieną, sviestą ir migdolų ekstraktą. Palaipsniui į sausą mišinį supilkite skystą mišinį ir minkykite iki vientisos masės. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
- Kepkite 25 minutes, tada pabarstykite kokoso drožlėmis ir migdolų griežinėliais. Grąžinkite kepimo formą į orkaitę ir kepkite, kol pyragas sustings, o viršus pradės tamsėti, dar 35–40 minučių. Leiskite visiškai atvėsti kepimo formoje.
- Perkelkite pyragą į serviravimo lėkštę. Patiekite. Likučius galima laikyti 2–3 dienas sandariame inde arba sandariai suvyniotus į maistinę plėvelę.
Kategorijos: