Pica su kimči ir šonine

Balsai: 1

Kaip pasigaminti picą su kimči ir šonine

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 396, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 34 mg natrio 832 mg cukrus 3 G.

Jei mėgstate eksperimentuoti, o jūsų skonio receptoriai trokšta naujų pojūčių, išbandykite šią korėjietiško stiliaus picą su kimči raugintais kopūstais ir kepta šonine. Aštrus kimči naudojamas tiek padaže, tiek užpiluose, o norint sušvelninti aštrų skonį ir įtikti net mažiausiems šeimos nariams, į padažą įdedama saldžios kriaušės. Parduotuvėje pirkta picos tešla sutaupys laiko, o traškūs kepti šoninės gabalėliai ir sezamu pabarstyta picos plutelė sužavės visus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3,5 puodelio paruošto kimči
1 prinokusi kriaušė, nulupta, be šerdies ir stambiai supjaustyta (apie 1/2 puodelio)
8 griežinėliai šoninės, supjaustyti 1 cm gabalėliais.
450 g pirktinės picos tešlos
Aukščiausios kokybės miltai tešlos apdirbimui
1 valg. š. + 1 arb. š. tamsaus sezamų aliejaus
1 puodelis tarkuoto aštraus čederio
1 valg. šaukštas tarkuotos mocarelos
2 šaukštai sezamo sėklų
2 šaukštai plonai supjaustytų žaliųjų svogūnų, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, kimči, kriaušės, čederio sūris, mocarelos sūris, žali svogūnai, šoninė, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C ir padėkite groteles ant apatinės orkaitės lentynos.
Į maisto smulkintuvą sudėkite 2 puodelius kimči ir kriaušę. Sutrinkite, kol kimči taps trupiniai. Likusį kimči sudėkite į maisto smulkintuvą, tada supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, kol taps traški ir didžioji dalis riebalų ištirps, 12–15 minučių.
Kol kepa šoninėIškočiokite picos tešlą. Iškirpkite kepimo popieriaus lapą, kad jis tilptų ant apverstos kepimo skardos. Padėkite kepimo skardą ant apatinės orkaitės lentynos. Lengvai pabarstykite kepimo popierių miltais. Padalinkite tešlą per pusę, tada vieną gabalą ištempkite arba iškočiokite tiesiai ant kepimo popieriaus į 27 cm (11 colių) skersmens apskritimą.
Kai šoninė taps traškiKiaurasamčiu perkelkite pusę šoninės į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų. Į likusią keptuvėje esančią šoninę suberkite kimči tyrę. Išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį. Troškinkite neuždengę, retkarčiais pamaišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sezamų aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Norėdami surinkti vieną picą, ant pagrindo užtepkite pusę kimchi padažo, palikdami 1 cm pločio kraštą. Ant viršaus pabarstykite puse abiejų sūrių. Ant viršaus uždėkite pusę smulkintų kimchi. Patepkite pagrindą puse likusio sezamų aliejaus ir pabarstykite puse sezamų sėklų.
Atsargiai perkelkite picą ant įkaitintos kepimo skardos. Kepkite, kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o sūris pradės burbuliuoti, 8–12 minučių. Išimkite iš orkaitės. Leiskite 5 minutes atvėsti ant kepimo skardos ir patiekite. Ant picos uždėkite pusę likusios šoninės ir laiškinių svogūnų.
Tą patį pakartokite su likusiais ingredientais, kad iškeptumėte kitą picą.