Vištienos satay su žemės riešutų padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vištienos satė su žemės riešutų padažu

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 770, bendras riebalų kiekis 60 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 84 mg natrio 968 mg cukrus 11 G.

Gardžiam vištienos satėjui marinate turėtų būti sūraus, saldaus, rūgštaus ir aštraus skonių. Vištienos krūtinėlės juostelės marinuojamos kokosų piene, sojų padaže, rudajame cukruje, laimo sultyse ir kario milteliuose, o tada atskirai suveriamos ant medinių iešmelių ir kepamos ant grotelių. Satėju patiekite kaip užkandį su žemės riešutų padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Satay

1/3 puodelio kokosų pieno
3 šaukštai augalinio aliejaus
2 šaukštai laimo sulčių
2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
1 valg. šaukštas tarkuotos imbiero šaknies
1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
1 valg. šaukštas lengvai pasūdyto sojų padažo
1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
2 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
2 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 450 g)
Speciali įranga12 medinių iešmelių, pamirkytų vandenyje 20 minučių

Žemės riešutų padažas

1,5 valg. šaukšto žemės riešutų sviesto
1/4 puodelio smulkiai supjaustyto geltonojo svogūno
Pusė jalapeno pipiro, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
4 skiltelės česnako, susmulkintos
1,5 valg. šaukšto tarkuotos imbiero šaknies
1 puodelis kokosų pieno (prieš naudojimą gerai suplakite indelį)
3/4 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
2 šaukštai tailandietiškos raudonosios kario pastos
6 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
1 arbatinis šaukštelis žuvies padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, Žemės riešutų sviestas, imbiero šaknis, čili pipiras, kokosų pienas, kario pasta, laimo sultys, sojų padažas, žuvies padažas, Žemės riešutų sviestas, rudasis cukrus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Satay:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kokosų pieną, augalinį aliejų, laimo sultis, rudąjį cukrų, imbierą, žuvies padažą, sojų padažą, kario miltelius ir česnaką.
Kiekvieną vištienos krūtinėlę įstrižai supjaustykite į 6 juosteles. Juosteles susmulkinkite iki 0,5 cm storio. Sudėkite juosteles į didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku ir užpilkite marinatu. Marinuokite šaldytuve mažiausiai 2 valandas ir iki 6 valandų.

Žemės riešutų padažas:

Tuo tarpu įkaitinkite žemės riešutų aliejų nedidelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite svogūną ir jalapeno pipirą ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką ir imbierą ir kepkite 20 sekundžių.
Tada įpilkite kokosų pieno, žemės riešutų sviesto ir kario pastos. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir maišykite, kol padažas taps vientisas, 2–3 minutes. Išjunkite ugnį ir įmaišykite laimo sultis, sojų padažą ir žuvies padažą. Jei padažas prieš patiekiant atsiskiria, energingai išmaišykite ir nedelsdami suvartokite.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Išimkite vištieną iš marinato. Ant kiekvieno iešmelio užverkite po juostelę. Kepkite grilyje, apversdami vieną kartą, kol vištiena iškeps ir lengvai apskrus vietoje, 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite su žemės riešutų padažu.

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Grilis, kepsninė / Lengvi kepsnių receptai / Kepta vištiena / Užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Mėsos užkandžiai / / Azijos virtuvė

Receptų rinkiniai