Japoniškas omletas su sūriu ir kumpiu
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 482, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 597 mg natrio 572 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 482, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 597 mg natrio 572 mg cukrus 1 G.
Japoniškas omletas tamagoyaki Kepama plonais sluoksniais suvyniojant keptus kiaušinius į ritinėlį. Kepimui geriausia naudoti specialią stačiakampę keptuvę. makiyakinabe, o naudojant lazdeles, omletą bus lengviau susukti. Tarkuotas sūris (Gruyère arba Cheddar) ir nedideli kumpio gabalėliai dedami į paskutinius omleto sluoksnius. Japoniško omleto raktas – neperkepti; jis turėtų išlikti lengvas, minkštas ir purus. Supjaustykite jį griežinėliais ir patiekite kaip užkandį arba pusryčius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 valg. šaukštas pieno
- 1 plonas kumpio gabalėlis, smulkiai supjaustytas
- 1/4 puodelio tarkuoto Gruyère arba Cheddar sūrio
- Apie 1 valg. šaukštą augalinio aliejaus
- 2 arb. šaukšteliai smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų
- Speciali įrangaStačiakampė keptuvė japoniškam omletui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, Gruyère sūris, čederio sūris, kumpis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kitame mažame dubenyje sumaišykite kumpį ir sūrį.
- Įkaitinkite stačiakampę japonišką omleto kepimo formą ant vidutinės ugnies. Patepkite ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Įpilkite kiaušinių mišinio tiek, kad apsemtų kepimo formos dugną, ir pakreipkite ją.
- Kepkite kiaušinius, kol jie sustings dugne, tada lazdelėmis arba silikonine mentele susukite omletą į ritinį ir perkelkite jį į vieną keptuvės pusę (toliau nuo rankenos). Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir įmuškite tiek kiaušinių, kad pakreipus omletą būtų padengtas dugnas, šį kartą pakeldami susuktą kiaušinį, kad žalias kiaušinis tekėtų po apačia.
- Jei kiaušinis perkepa arba per greitai stingsta, sureguliuokite kaitrą ir trumpam nukelkite keptuvę nuo viryklės. Kai kiaušinio dugnas vos stingsta, susukite omletą link keptuvės rankenos, tada pastumkite jį atgal į tolimąją pusę. Pakartokite šį procesą dar kartą; kai turėsite tris omleto sluoksnius, tokiu pačiu būdu padarykite kitą sluoksnį ir sudėkite pusę kumpio ir sūrio. Dar vieną sluoksnį padarykite naudodami likusį kumpį ir sūrį. Omletą baikite kepti tokiu pačiu būdu, naudodami likusį kiaušinį.
- Padėkite omletą į lėkštę, pabarstykite laiškiniais česnakais ir patiekite.
Pastaba
Jei kiaušinis ruduoja arba per greitai stingsta, pakoreguokite kaitrą ir trumpam nukelkite keptuvę nuo viryklės.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
