Aštrus kepsnys su krevetėmis, salierais ir anakardžiais
Balsai: 1
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 382, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 0 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 382, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 0 mg cukrus 0 G.
Šis azijietiškas patiekalas – tikras skonių sprogimas viename dubenyje, paruošiamas per kelias minutes. Krevetės, apkeptos su salierais, anakardžiais, imbieru, česnaku ir raudonaisiais pipirais, apšlakstytos ryžių vynu ir sojų padažu. Puikiai tinka greitai vakarienei po darbo!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g nuluptų vidutinių krevečių
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
- 1 valg. šaukštas l. Shaoxing ryžių vyno *
- 2,5 cm nuluptos imbiero šaknies
- 3 skiltelės česnako
- 0,5–1 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 4 saliero stiebai, plonai supjaustyti (apie 3 puodeliai)
- 3/4 puodelio sūdytų skrudintų anakardžių (100 g)
- 3/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 3 plonai supjaustyti žalieji svogūnai (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, salieras, imbiero šaknis, ryžių vynas, šeris, anakardžių riešutai, sojų padažas, žali svogūnai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sojų padažą, sezamų aliejų ir vyną ir atidėkite. Imbierą, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius sutrinkite mini virtuvės kombainu.
- Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant stiprios ugnies, kol labai įkais, maždaug 2 minutes. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, sudėkite salierą ir anakardžius. Pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite maišydami, kol salieras taps ryškiai žalias, maždaug 3 minutes. Supilkite mišinį į lėkštę.
- Keptuvę vėl užkaiskite. Įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, sudėkite krevetes ir likusį 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, maišydami, kol krevetės taps rausvos ir susisukus, maždaug 2 minutes. Sudėkite imbiero ir česnako mišinį bei baltąją laiškinių svogūnų dalį ir kepkite, maišydami, kol pasklis kvapnus kvapas, maždaug 1 minutę.
- Sudėkite salierą ir anakardžius atgal į keptuvę, sudėkite didžiąją dalį laiškinių svogūnų ir sojų padažo mišinį. Maišykite apie 1 minutę, tolygiai paskirstydami ingredientus. Sudėkite keptuvę į serviravimo indą ir pabarstykite likusiais laiškiniais svogūnais.
Pastaba *
Shaoxing ryžių vynas gaminamas iš fermentuotų lipnių ryžių. Jei jo nerandate, pakeiskite jį šviesiu sausu šeriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
