Korėjietiški kukuliai

Balsai: 1

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 20

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 498, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 127 mg natrio 1240 mg cukrus 28 G.

Korėjietiška gočudžango pasta suteikia šiems minkštiems kotletams tobulą aštrumą gardžiame azijietiškame glajuje. Pastos dedama ir į kotletų mišinį, ir į glajų, sukuriant pikantišką, saldų ir rūgštų skonį. Glajuotus kotletus pabarstykite sezamo sėklomis ir laiškiniais svogūnais ir patiekite kaip pagrindinį patiekalą su garnyru arba kaip užkandį su iešmeliais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos kukuliai

450 g maltos jautienos
0,5 puodelio panko džiūvėsėlių
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
1 valgomasis šaukštas lengvo sojų padažo
2 arbatiniai šaukšteliai korėjietiškos gochujang pastos
2 arb. šaukšteliai tarkuotos nuluptos imbiero šaknies
2 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
0,5 arb. šaukštelio sezamų aliejaus
Sezamas, patiekimui
Susmulkinti žalieji svogūnai, patiekimui

Glazūra

0,5 puodelio šviesiai rudojo cukraus
1/4 puodelio lengvo sojų padažo
2 valg. šaukštai ryžių acto
2 valg. šaukštai gochujang
2 arb. šaukšteliai kukurūzų krakmolo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, sezamo aliejus, sojų padažas, ryžių actas, pipirų padažas, krakmolas, imbiero šaknis, žali svogūnai, panko džiūvėsėliai, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite maltą jautieną, džiūvėsėliai, kiaušinis, sojų padažas, gochujang, imbieras, česnakas, sezamų aliejus ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.

30 ml ledų šaukšteliu formuokite mėsos mišinio kukulius (iš viso apie 20) ir sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos. Kiekvieną kukulį susukite tarp delnų, kad susidarytų lygūs rutuliukai. Kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps, maždaug 10 minučių.
Glazūra:

Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, sojų padažą, actą, gochujang grybus, kukurūzų krakmolą ir 1/2 puodelio vandens. Supilkite į didelę keptuvę su nepridegančia danga ir užvirinkite ant didelės ugnies. Virkite, kol glajus sutirštės, maždaug 2 minutes.
Sudėkite kukulius ir kepkite, nuolat maišydami, kol tolygiai pasidengs, maždaug 1 minutę. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite sezamo sėklomis bei laiškiniais svogūnais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Paprasti ir greiti receptai / Greiti užkandžiai / Šventiniai patiekalai / Vakarėlių patiekalai / Užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Mėsos užkandžiai / / Maisto tinklas – receptai / Azijos virtuvė / Korėjietiška virtuvė

Panašūs receptai