Absintas: mitai ir realybė

Kas yra absintas?

Absintas yra stiprus likeris, kurio sudėtyje yra 85 % etanolio ir kuris užpilamas įvairiomis žolelėmis, iš kurių dažniausiai pasitaiko kiečiai ir romėniniai kiečiai. Žolelėse esantis chlorofilas suteikia gėrimui žalią spalvą, o kiečiai – kartų skonį. Siekiant neutralizuoti kartumą, absintas paprastai skiedžiamas vandeniu ir cukrumi, todėl įgauna drumstą baltą spalvą.

Absinto ištakos ir istorijos

Absinto kilmė vis dar diskutuojama. Nors jis buvo populiariausias XIX a. pabaigoje, jis buvo išrastas daug anksčiau. Yra įrodymų, kad jis egzistavo jau XVIII a. šeštajame dešimtmetyje. Tačiau pagrindinės absinto sudedamosios dalys – pelynas ir etanolis – žmonijai buvo žinomos tūkstančius metų anksčiau. Galbūt gėrimas buvo išrastas seniai, paskui pamirštas, paskui iš naujo atrastas ir panašiai.

Žodis „absintas“ yra kilęs iš prancūzų kalbos. XIX amžiaus pabaigoje šis gėrimas buvo ypač populiarus. Kavinėse jis buvo patiekiamas vos už 3–10 centų, priklausomai nuo lankytojų piniginės. Pigios įstaigos, žinoma, pardavinėjo padirbinius, kuriems žalia spalva buvo suteikiama naudojant varį ir kitus ingredientus.

Šiandien šis gėrimas vis dar populiarus tarp rašytojų ir menininkų. Taip yra todėl, kad jis sukelia tam tikrą psichinę sumišimą, taip pat tokius efektus kaip euforija, haliucinacijos ir skausmo malšinimas. Menininkams ir rašytojams dažnai trūksta vaizduotės kurti naujus vaizdinius, o būtent tai gali suteikti absintas.

Sudedamosios dalys ir jų poveikis

Absintas daugiausia sudarytas iš cheminės medžiagos, vadinamos etanoliu. Jis gali sudaryti nuo 60 iki 85 % gėrimo. Būtent jis sukelia euforijos pojūtį ir turi stiprų skausmą malšinantį poveikį. Jis taip pat sukelia tam tikrą psichologinį šalutinį poveikį.

Gėrimo gamyboje paprastai naudojamos dviejų rūšių pelynas. Senovės gydytojai pelyną iš pradžių naudojo kaip antiparazitinę priemonę kirminams ir kitiems parazitams naikinti. Ir jis iš tiesų buvo gana veiksmingas. Jo šaknyse yra toksiškų medžiagų, kurios slopina parazitų aktyvumą. Per didelis pelyno vartojimas taip pat gali sukelti apsinuodijimą. Tačiau tai dar nėra galutinai įrodyta. Manoma, kad tie, kurie geria per daug absinto, gali susirgti absintu – būkle, kuriai būdingi epilepsijos priepuoliai, kliedėjimas, haliucinacijos ir bendra sumišimas. Yra žinoma, kad tujonas, medžiaga, kadaise naudota pelėms nuodyti, gali kauptis organizme ir sukelti panašius simptomus. Šios medžiagos yra pelynuose. Van Gogo ir kitų menininkų negalavimus greičiausiai sukėlė per didelis absinto vartojimas ir su juo susijęs šalutinis poveikis, o ne psichinės ligos.

Be pelyno, absinte taip pat yra altoriaus ir muskato riešuto. Šie du ingredientai, vartojami dideliais kiekiais, taip pat gali sukelti haliucinacijas.

Absintas ir įstatymas

Absintas Jungtinėse Valstijose buvo uždraustas 1912 m., o kiek vėliau – Europoje. Tačiau vėliau jis buvo vėl įteisintas Prancūzijoje ir Ispanijoje. Jo pardavimo ir vartojimo teisėtumas vis dar diskutuojamas. Kai kurie teigia, kad dėl įvairių draudimų absintas dabar gaminamas mažesnės koncentracijos nei anksčiau, todėl jis yra visiškai saugus psichikai. Tyrimai apie jo sudedamąsias dalis ir jų poveikį žmogaus organizmui dar nebuvo atlikti, todėl sunku daryti kokias nors galutines išvadas.

Apibendrinant

Dėl nežinomo gamybos procesų pobūdžio neįmanoma pasakyti, koks stiprus buvo absinto psichologinis poveikis, kai jis buvo tikras. Nežinoma, kas sukėlė tiek daug ekstremalių reakcijų po jo gėrimo – galbūt tai buvo reakcija į tokias medžiagas kaip vario sulfatas, ciberžolė ir žaliasis anilinas, naudojamas siekiant suteikti gėrimui būdingą žalią spalvą. Šis klausimas vis dar reikalauja tolesnių tyrimų.