Vištienos krūtinėlės su raudonuoju aioli padažu ir pankolių salotomis

Balsai: 1

Patiekalo nuotrauka: Anna Williams

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Vištienos krūtinėlės su raudonuoju aioli padažu ir pankolių salotomis – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1100 g vištienos krūtinėlės filė be odos (4-6 krūtinėlės)
2 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
2 pankolių svogūnėliai, nulupti ir supjaustyti ketvirčiais
1 puodelis pankolių lapų (iš dviejų svogūnėlių)
2 šakelės šviežio čiobrelio
4 skiltelės česnako, nuluptos
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
2 didelės raudonosios paprikos
1/3 puodelio majonezo
3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 puodelis šviežių petražolių lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, pankolių svogūnėlis, pankolių lapai, čiobreliai, česnakas, saldžiosios paprikos, majonezas, citrinų sultys, petražolės, aioli padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite vištienos krūtinėles į puodą. Įpilkite sultinio, alyvuogių aliejaus, įdėkite pankolių, čiobrelių šakelių, česnako, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų. Tada įpilkite tiek šalto vandens, kad apsemtų vištieną. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių, kol suminkštės. Sudėkite vištienos krūtinėles į serviravimo lėkštę ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Toliau kepkite česnaką, kol suminkštės, dar apie 5 minutes. Nukoškite sultinį per sietelį ir 1/4 puodelio atidėkite salotoms. Česnaką atidėkite padažui.

Paprikas sudėkite į iki 230 °C (430 °F) įkaitintą orkaitę ir kepkite, vartydami, apie 12 minučių, kol apskrus. Sudėkite paprikas į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir kepkite 20 minučių. Nulupkite paprikas, nupjaukite kotelius, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą kubeliais.
Paruoškite aioli padažą: Į trintuvą sumaišykite tris ketvirtadalius keptų paprikų, majonezą, virtą česnaką ir 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruoškite salotas: Pankolių svogūnėlius supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į didelį dubenį. Sudėkite likusias keptas paprikas, petražoles, 2 šaukštus citrinos sulčių, įpilkite 1/4 puodelio sultinio ir išmaišykite. Salotas pagardinkite druska ir pipirais.
Supjaustykite vištienos krūtinėles griežinėliais, išdėliokite lėkštėse, apibarstykite česnakiniu majonezu ir patiekite su pankolių salotomis.

Siūlome dar vieną Keptos vištienos krūtinėlės salotų receptas.