Tradiciniai Benedikto kiaušiniai
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 757, bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 34 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 674 mg natrio 626 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 757, bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 34 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 674 mg natrio 626 mg cukrus 2 G.
Benedikto kiaušiniai – tai šiltas kumpio gabalėlis ir minkštas virtas kiaušinis ant skrudintos bandelės, aplietas sodriu olandišku padažu. Juos pagaminti daug lengviau, nei atrodo, ypač jei padažą gaminate trintuve. Be tradicinio recepto, žemiau pateikiamas ir vegetariškas variantas, tad šie pusryčiai patiks visai šeimai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 arbatinis šaukštelis acto
- 4 kiaušiniai
- 4 ploni griežinėliai kanadietiškos šoninės
- 2 angliški keksiukai
- 3 kiaušinių tryniai
- 1 valg. šaukštas karšto vandens
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 110 g nesūdyto sviesto, ištirpinto ir karšto
- Paprika
- Smulkintos petražolės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, citrinų sultys, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje užvirinkite 5 cm vandens ir įpilkite acto. Įmuškite vieną kiaušinį į puodelį. Sumažinkite ugnį iki silpnos virimo ir greitai supilkite kiaušinį į vandenį. Greitai įmuškite likusius kiaušinius. Virkite 4–5 minutes. Baltymai turėtų sustingti, o tryniai – likti skysti. Kiaurasamčiu perkelkite kiaušinius ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
- Kepkite šoninę nepridegančioje keptuvėje. Skrudinkite angliškus keksiukus iki auksinės rudos spalvos.
- Olandiškas padažas:
Trynius, karštą vandenį ir citrinos sultis sudėkite į trintuvą. Plakite 1 minutę. Neišjungdami trintuvo, supilkite sviestą per atvirą angą trintuvo dangtelyje. Pagardinkite druska, pipirais ir laikykite padažą šiltai. - Asamblėja:
Ant kiekvienos bandelės uždėkite šoninės ir virtų kiaušinių. Apšlakstykite šiltu padažu, pabarstykite paprika ir smulkintomis petražolėmis.
Vegetariškas pasirinkimas:
Kumpį pakeiskite virtais špinatais ir keptais pomidorais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
