Benedikto kiaušiniai su avokadu ir rože

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Benedikto kiaušinius su avokadu ir rože

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 244, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 160 mg natrio 248 mg cukrus 1 G.

Šiame įspūdingame sumuštinyje derinamas populiarusis avokado skrebutis su Benedikto kiaušiniais. Tačiau neišsigąskite tradicinio olandiško padažo gaminimo galimybės. Šiame recepte jis tiesiog suplakamas trintuve – net pradedantysis gali tai padaryti! Kiaušinius taip pat lengva pagaminti: vietoj virto kiaušinio ant sumuštinio uždėkite paprastą keptą kiaušinį. Sultingi ridikai ir žiupsnelis jūros druskos paverčia šį patiekalą ypatingu pavasario delikatesu vėlyviesiems pusryčiams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Skrudinta duona

4 storos riekelės viso grūdo duonos
2 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1 puodelis plonai supjaustytų ridikėlių
2 prinokę, tvirti avokadai, perpjauti pusiau, be kauliukų ir nulupti
4 dideli kiaušiniai
4 šakelės šviežios kalendros arba krapų
Stambi jūros druska

Olandiškas padažas

3 dideli kiaušinių tryniai
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
1 valg. šaukštas karšto vandens
110 g nesūdyto sviesto, ištirpinto, karšto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, viso grūdo duona, ridikas, Avokadas, citrinų sultys, skrebučiai, kalendra, krapai, jūros druskos dribsniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Olandiškas padažas:

Sudėkite trynius, citrinos sultis ir vandenį į trintuvą ir trinkite 1 minutę. Įjungę trintuvą, pro atidarytą dangtelį supilkite alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska pagal skonį ir padėkite į garintuvą virš karšto vandens, kad padažas išliktų šiltas.
Skrudinta duona:

Skrudinkite duoną iki auksinės rudos spalvos, tada aptepkite 1 šaukštu sviesto. Duoną padalinkite į 4 lėkštes sviestu į viršų ir tolygiai paskirstykite dalį ridikėlių ant sumuštinių (šiek tiek pasilikite patiekimui). Avokadą perpjauta puse žemyn sudėkite ant pjaustymo lentelės ir plonai supjaustykite skersai (plones riekeles lengviau iškočioti).

Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusį sviestą. Įmuškite kiaušinius į keptuvę ir kepkite, kol baltymai sustings, bet tryniai vis dar bus skysti.
Ant kiekvienos skrudintos duonos riekelės įmuškite po kiaušinį, mentele išdėliokite avokado rožes ir papuoškite griežinėliais pjaustytais ridikėliais bei krapų arba kalendros šakelėmis. Pabarstykite rupia druska. Patiekite su olandišku padažu.

Avokado rožė