Tradiciniai angliški skrebučiai
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 25 blynai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 25 blynai
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 87, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 2 mg natrio 294 mg cukrus - G.
Kalorijos 87, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 2 mg natrio 294 mg cukrus - G.
Net Viktorijos laikais Anglijoje minkšti, purūs blyneliai – blyneliai iš mielinės tešlos – tradiciškai buvo patiekiami su arbata. Blyneliuose yra labai mažai ingredientų: miltų, pieno, daug mielių ir kepimo miltelių. Pagrindinis šių blynelių patrauklumas slypi daugybėje gilių skylučių, kurios atsiranda paviršiuje po kepimo. Šios skylutės atrodo specialiai sukurtos sviestui ir uogienei sulaikyti. Siekiant užtikrinti tobulą formą, blyneliai kepami žieduose, kurie gali būti pagaminti iš kiaušinių formelių arba didelių apvalių sausainių formelių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio pieno
- 3,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio aktyvių sausų mielių
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 1,5 puodelio drungno vandens
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, aukščiausios kokybės miltai, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pirmiausia, puode pakaitinkite pieną. Jis turi būti šiltas, ne karštas. Nugriebkite putas. Dideliame dubenyje sumaišykite pašildytą pieną, miltus, mieles ir cukrų.
- Tada įpilkite pusę vandens ir minkykite tešlą. Pilkite daugiau vandens, kol tešla taps tiršta ir lygi. Kai tešla pasieks riebios grietinėlės konsistenciją, nustokite pilti vandenį.
- Uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje, be skersvėjų vietoje, kol tešla pradės burbuliuoti, maždaug 1 valandą arba iki 2 valandų (stebėkite tešlą).
- Įkaitinkite storadugnę keptuvę ant viryklės. Ji turėtų būti karšta, bet nerūkti. Įmaišykite druską ir kepimo miltelius.
- Sudrėkinkite popierinį rankšluostį trupučiu augalinio aliejaus ir ištepkite keptuvės dugną bei maždaug 8 x 4 cm dydžio spurgos (arba sausainio) žiedą. Uždėkite vieną žiedą ant įkaitintos keptuvės ir supilkite tiek tešlos, kad vos siektų kraštus.
- Kepkite 5 minutes, kol paviršiuje atsiras daug mažyčių skylučių ir paplotėlis sustings. Apverskite paplotėlį (su žiedu) ir kepkite dar 2–3 minutes.
- Pakartokite su likusia tešla. Sudėkite skrebučius ant grotelių, kad šiek tiek atvėstų.
- Norėdami pašildyti, prieš patiekdami įdėkite juos į skrudintuvą arba kepkite orkaitėje. Patiekite su dideliu kiekiu sviesto ir uogienės.
Recepto autorius - Elaine Lemm yra maisto rašytoja.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
