Benedikto kiaušinio sumuštinis
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 947, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 29 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 97 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 431 mg natrio 1208 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 947, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 29 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 97 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 431 mg natrio 1208 mg cukrus 4 G.
Jums patiks šis sumuštinis, kurį daug lengviau pagaminti nei klasikinius Benedikto kiaušinius, tačiau jo skonis toks pat nuostabus. Pirma, nebūtina kepti idealiai virto kiaušinio be lukšto. Tiks ir keptas kiaušinis, apkeptas iš abiejų pusių (uždarytame sumuštinyje jo vis tiek nesimatys). Antra, olandišką padažą (kitą svarbų Benedikto kiaušinių ingredientą) galima pasigaminti trintuve per kelias sekundes!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Olandiškas padažas
- 3 dideli kiaušinių tryniai
- 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių + daugiau pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 1 valgomasis šaukštas aštraus padažo (pvz., „Tabasco“)
- 165 g sūdyto sviesto, ištirpinto ir laikomo šiltai
Sumuštiniai
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 4 storos kumpio riekelės (apie 16 uncijų), supjaustytos angliško keksiuko dydžio gabalėliais
- 4 dideli kiaušiniai
- 2 puodeliai jaunų špinatų
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 8 dideli angliški keksiukai, perpjauti, lengvai paskrudinti ir aptepti sviestu
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kumpis, citrinų sultys, Dižono garstyčios, aštrus padažas, špinatai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite paprastą olandišką padažą:
Sudėkite kiaušinių trynius, citrinos sultis, garstyčias ir aštrų padažą į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Įjungę trintuvą, palaipsniui supilkite ištirpintą sviestą ir maišykite, kol padažas sutirštės, maždaug 15 sekundžių. Įpilkite daugiau citrinos sulčių ir žiupsnelį druskos. Uždenkite ir laikykite šiltai (taip pat galite perpilti į termosą). - Sumuštiniai:
Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies; įdėkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir leiskite jam ištirpti. Kepkite kumpį po 2–4 minutes iš kiekvienos pusės. Nuvalykite keptuvę ir įdėkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Kai sviestas ištirps, lengvai apkepkite kiaušinius po 1,5–2 minutes iš kiekvienos pusės; pagardinkite druska ir pipirais. - Mažame dubenyje sumaišykite špinatus su špinatais, citrinos sultis, druską ir pipirus pagal skonį. Ant kiekvienos bandelės aptepkite špinatais su padažu. Ant viršaus uždėkite kumpio griežinėlį, tada ant kiekvieno išplakite kiaušinį. Apšlakstykite olandišku padažu, uždarykite sumuštinius ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
