Benedikto kiaušiniai su šparagais
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Benedikto kiaušiniai, populiarus pusryčių patiekalas, atkeliavo į vakarienę. Bandelė pakeista blanširuotais šparagais, siekiant sumažinti angliavandenių kiekį ir pridėti daugiau skaidulų. Virti kiaušiniai patiekiami ant kekės traškių, minkštų šparagų, aplieti olandišku padažu, greitai sumaišytu majonezu, parmezanu ir citrinos sultimis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 kekės storų šparagų (apie 700 g)
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio majonezo
- 1/3 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 valg. šaukštas baltojo acto
- 4 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių krapų + kelios šakelės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, šparagai, Parmezano sūris, citrinų sultys, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
- Nupjaukite šparagų iešmelių apatinius galiukus maždaug 2 cm ir nupjaukite juos iki maždaug pusės ilgio. Šparagus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ant kepimo skardos. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje, retkarčiais pamaišydami, apie 7 minutes, kol taps dėmės. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite.
- Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, parmezaną, citrinos sultis ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų ir atidėkite į šalį.
- Į didelę, tiesiomis sienelėmis keptuvę įpilkite 5 cm vandens ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite acto. Įmuškite kiaušinį į puodelį ir atsargiai įleiskite jį į vandenį. Pakartokite su likusiais kiaušiniais ir kepkite, kol baltymai sustings, bet tryniai vis dar skysti, 3–4 minutes. Atsargiai išimkite kiaušinius iš vandens kiaurasamčiu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- PatiekimuiŠparagus padalinkite į 4 lėkštes ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais. Ant kiekvienos porcijos uždėkite po virtą kiaušinį, apšlakstykite ketvirtadaliu padažo ir papuoškite krapų šakele.
Kategorijos:
Panašūs receptai
