Kepsnys su Stilton padažu

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1000, bendras riebalų kiekis 88 G., sočiųjų riebalų 36 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 232 mg natrio 780 mg cukrus 2 G.

Pagal šį receptą galėsite išsikepti tobulą ant grotelių ant anglies. O patiekimui paruoškite specialų padažą su Stilton mėlynuoju sūriu. Mėlynasis sūris suteikia kreminiam padažui pikantiškumo – tobulas mėsos priedas!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kepsniai

4 bekauliai antrekoto kepsniai, 3 cm storio.
Aukštos kokybės alyvuogių aliejus

Stiltono padažas

0,5 puodelio kokybiško majonezo
0,5 puodelio grietinės
110 g susmulkinto Stiltono sūrio
220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1 valgomasis šaukštas smulkintų žaliųjų svogūnų
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/4 arb. šaukštelio Vorčesterio padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, Stiltono sūris, kreminis sūris, žali svogūnai, Vorčesteršyro padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išimkite kepsnius iš šaldytuvo 30 minučių prieš kepimą ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros. Įkaitinkite anglies grilį.
Kai žarijos sudegs, paskleiskite jas lygiu sluoksniu. Nusausinkite kepsnius iš abiejų pusių popieriniais rankšluosčiais ir lengvai patepkite kiekvieną pusę alyvuogių aliejumi. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite kepsnius ant įkaitintų grotelių ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.

Uždenkite groteles ir kepkite kepsnius dar 3–4 minutes, kol suminkštės arba vidinė temperatūra pasieks 49 °C (120 °F). Norėdami patikrinti, į kepsnio centrą įsmeikite termometrą. Išimkite kepsnius nuo grotelių, išdėliokite juos vienu sluoksniu ant lėkštės ir sandariai uždenkite folija.
Leiskite kepsniams 15 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Supjaustykite ir patiekite šiltus su Stilton padažu.

Stiltono padažas:

Sūrį sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį su plieniniais peiliukais ir sutrinkite. Įmaišykite kreminį sūrį, majonezą, grietinę, laiškinius svogūnus, druską, pipirus ir Vorčesterio padažą. Apskrudinkite iki vientisos masės. Patiekite kambario temperatūros.

Kategorijos: