Keptas kepsnys su kepta saldžiąja bulve

Balsai: 2

Kaip gaminti - kepsnys su keptomis saldžiosiomis bulvėmis

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 495, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 84 mg natrio 897 mg cukrus 0 G.

Sultingas, iki vidutinio iškepimo, plonai supjaustomas nugarinės kepsnys patiekiamas su keptomis saldžiosiomis bulvėmis, saldžiosiomis paprikomis ir aštriais jalapenais. Malonus dūmo skonis suteikiamas įtrinant kepsnį rūkyta paprika prieš kepant ant grotelių. Išėmus iškeptą mėsą iš keptuvės, likusias sultis naudokite lengvam padažui paruošti, naudodami marinuotų jalapenų ir sviesto sūrymą. Apšlakstykite kepsnį ir keptas saldžiąsias bulves padažu ir mėgaukitės nuostabiu saldžių, aštrių ir dūmo skonių deriniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 bekaulis jautienos nugarinės kepsnys, sveriantis 600 g (maždaug 4 cm storio)
2 didelės saldžiosios bulvės (apie 800 g), supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais.
2 arb. šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus
2 arb. šaukšteliai rūkytos paprikos
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1–2 valg. š. smulkintų marinuotų jalapeno paprikų + 2 valg. š. sūrymo iš stiklainio
2 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
1 maža geltona paprika, supjaustyta
1 ryšelis žalių svogūnų, supjaustytų
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, saldžiosios bulvės, saldžiosios paprikos, jalapeno pipirai, žali svogūnai, petražolės, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F) ir sudėkite supjaustytą saldžiąją bulvę į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį su 2 šaukštais vandens. Laisvai uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės, pervėrus šakute, 10 minučių. Sumaišykite cukrų su po 1 arbatiniu šaukšteliu paprikos ir druskos ir įtrinkite mišiniu kepsnį. Palaikykite 5 minutes.
Didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kepsnį ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite dar 7 minutes, kol bus vidutiniškai iškepęs.

Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės ir leiskite jam pastovėti 5 minutes prieš pjaustydami. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite jalapeno sūrymo ir nubraukite visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Įmaišykite sviestą ir atidėkite.
Tuo tarpu įkaitinkite kitą didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite saldžiąsias bulves, papriką, likusį 1 arbatinį šaukštelį rūkytos paprikos ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite maišydami, kol saldžiosios bulvės taps aukso rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Sudėkite jalapeno pipirus, laiškinius svogūnus ir petražoles ir kepkite dar 2 minutes. Patiekite su kepsniu ir padažu.

Kategorijos: