Sūrio fritata su saldžiosiomis paprikomis ir grybais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – sūrio fritatą su paprikomis ir grybais

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Ši puri, minkšta fritata įdaryta pjaustytomis paprikomis, kepintais grybais ir žaliaisiais svogūnais, o ant viršaus uždėta lipnus sūrio sluoksnis. Fritatai iškepti reikės orkaitėje tinkamos keptuvės. Šiame recepte naudojami pievagrybiai su rudomis kepurėlėmis, bet galite išbandyti ir kitus grybus arba jų mišinį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

12 didelių kiaušinių
0,5 puodelio riebios grietinėlės
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
170 g plonai supjaustytų kreminių grybų (apie 2 puodeliai)
2 saldžiosios paprikos, plonai supjaustytos
170 g stambiai supjaustyto sūrio (apie 1 puodelis) *
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, sūris, kremas, Krimininiai grybai, saldžiosios paprikos, žali svogūnai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, riebią grietinėlę, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų; atidėkite.

25 cm skersmens nepridegančioje keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir kepkite nejudėdami, kol apačioje lengvai paruduos, maždaug 3 minutes. Išmaišykite, tada kepkite toliau, kol skystis išgaruos, maždaug 4 minutes. Įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, papriką ir po žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų; kepkite maišydami, kol paprikos suminkštės ir lengvai paruduos, 6–8 minutes.
Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę ir vieną ar du kartus pamaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Kepkite nejudėdami, kol kraštai pradės stingti, maždaug 1 minutę.
Apibarstykite sūrio varške (žr. pastabą) ir laiškiniais svogūnais, tada kepimo formą perkelkite į orkaitę. Kepkite, kol fritata sustings ir lengvai apskrus, 25–30 minučių. Leiskite 5 minutes atvėsti kepimo formoje, tada apverskite arba perkelkite ant pjaustymo lentelės. Patiekite fritatą šiltą arba kambario temperatūros.

Pastaba *

Tai drėgni rūgpienio griežinėliai, valgomi kaip užkandis arba naudojami virtuose patiekaluose. Šis rūgpienis daugiausia randamas Kanados patiekale „poutine“, bet taip pat vartojamas JAV Vidurio Vakaruose, kalnuose ir šiaurės vakaruose, ypač Viskonsine. Jį galima pakeisti jauna mocarela.

Kategorijos: