Makaronų troškinys su žolelėmis, cukinijomis ir paprikomis
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 719, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 68 mg natrio 1081 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 719, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 68 mg natrio 1081 mg cukrus 10 G.
Šiame makaronų troškinyje, apibarstytame dviejų rūšių sūriu – pekorino ir provolonės – derinami kepti cukinijos ir naminis pomidorų padažas, gausus aromatingų žolelių, su keptomis paprikomis. Daržovės suteikia troškiniui sultingumo, o lipnus sūris – šeimos mėgstamiausias patiekalas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 skardinė (400 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 4 didelės šviežio baziliko šakelės
- 1 puodelis smulkinto šviežio baziliko
- 1 puodelis smulkintų šviežių petražolių + papildomai patiekimui
- 450 g sausų farfalle makaronų (peteliškės formos)
- 1 didelė cukinija, supjaustyta 1 cm gabalėliais.
- 1 puodelis plonai supjaustytų konservuotų keptų saldžiųjų paprikų
- 3 puodeliai tarkuoto provolono
- 1 valg. šaukštas tarkuoto pekorino sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: farfalle makaronai, saldžiosios paprikos, cukinija, slyviniai pomidorai, bazilikas, provolonės sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą. Šiek tiek sumažinkite ugnį, sudėkite baziliko šakeles ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Išimkite baziliko šakeles, įmaišykite smulkintus bazilikus ir petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kol padažas verda, vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite cukiniją ir ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į didelį dubenį.
- Virkite farfalle pasūdytame verdančiame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos į dubenį.
- Į dubenį įpilkite pomidorų padažo, keptų paprikų, pusės provolonės ir pusės pekorino sūrio ir gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Sudėkite makaronus į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusiu provolonės ir pekorino sūriu. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
