Makaronų troškinys su baklažanais, žolelėmis ir šviežia mocarela
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 716, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 61 mg natrio 1119 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 716, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 61 mg natrio 1119 mg cukrus 11 G.
Kaip dar geriau paruošti makaronus su pomidorų padažu, baklažanais ir mocarela? Gausiai pabarstykite mocarela ir kepkite orkaitėje kelias minutes, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Būkite atsargūs ir nepervirkite makaronų; jie iki galo iškeps orkaitėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 skardinė (400 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 4 didelės šviežio baziliko šakelės
- 1 puodelis smulkinto šviežio baziliko
- 1 puodelis smulkintų šviežių plokščialapių petražolių
- 1 vidutinio dydžio baklažanas, supjaustytas 1 cm kubeliais.
- 450 g sausų rigatoni makaronų
- 3 puodeliai kubeliais pjaustytos šviežios mocarelos
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rigatoni makaronai, baklažanai, slyviniai pomidorai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą. Šiek tiek sumažinkite ugnį, sudėkite baziliko šakeles ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Išimkite baziliko šakeles, įmaišykite smulkintus bazilikus ir petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kol padažas verda, vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite baklažanus, įberkite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 6–8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į didelį dubenį.
- Virkite rigatoni pasūdytame verdančiame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos į dubenį.
- Į dubenį įpilkite pomidorų padažo, pusę mocarelos ir pusę parmezano sūrio ir gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Makaronus sudėkite į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusia mocarela ir parmezano sūriu. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
