Makaronų troškinys su žolelėmis, aštria dešra ir pankoliu
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 904, bendras riebalų kiekis 50 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 123 mg natrio 1229 m. mg cukrus 10 G.
Kalorijos 904, bendras riebalų kiekis 50 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 123 mg natrio 1229 m. mg cukrus 10 G.
Sumaišykite virtą rigatoni su naminiu pomidorų padažu, aštria itališka dešra, pankoliu, žolelėmis ir sūriu ir kepkite, kol pagels ir taps sūriu – patiekalas, kurį pamils visi! Puikus patiekalas sekmadienio šeimos vakarienei.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 skardinė (400 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 4 didelės šakelės šviežio baziliko + 1 puodelis smulkinto šviežio baziliko
- 1 puodelis smulkintų šviežių petražolių
- 450 g sausų rigatoni makaronų
- 350 g žalios, karštos itališkos dešros be apvalkalų
- 1 pankolio šaknis, perpjauta į ketvirčius, be šerdies ir plonai supjaustyta
- 3 puodeliai tarkuoto itališko fontina sūrio
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rigatoni makaronai, slyviniai pomidorai, pankolių svogūnėlis, Fontina sūris, Parmezano sūris, kupaty (keptos dešrelės), raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Įmaišykite rikotą, baziliką ir petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kol padažas verda, vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite dešrą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami ir suskaidydami visus gumulėlius, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite dešrą į didelį dubenį. Sudėkite pankolį į keptuvę ir kepkite, retkarčiais pamaišydami ir, jei reikia, šiek tiek sumažindami ugnį, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Į dubenį su dešra sudėkite pankolį.
- Virkite rigatoni pasūdytame verdančiame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos į dubenį.
- Į dubenį įpilkite pomidorų padažo, pusę fontinos ir pusę parmezano ir gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Sudėkite makaronus į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusia fontina ir parmezano sūriu. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
