Cukinijų troškinys

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Cukinijos dažnai yra nepakankamai įvertinamos, tačiau pridėjus lydyto sūrio ir traškių kukurūzų dribsnių užpilo, šią vasaros daržovę galite paversti tobulu iškylai paruoštu troškiniu. Galite pridėti bet kokių turimų žalumynų: laiškinių svogūnų, čiobrelių, baziliko ir kalendros – visi jie yra puikūs pasirinkimai. Bet kokios šviežios žolelės suteiks jūsų troškiniui daugybę skonio!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

110 g nesūdyto sviesto
4 vidutinės cukinijos, supjaustytos 1 cm storio griežinėliais (apie 1 kg)
1 geltona raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
Pusė vidutinio svogūno, supjaustyto kubeliais
2 skiltelės česnako, susmulkintos
0,5 puodelio grietinės
4 dideli kiaušiniai
220 g tarkuoto čederio (apie 2 puodeliai)
0,5 puodelio šviežių petražolių, smulkintų
0,5 šaukštelio itališkų prieskonių
2 puodeliai kukurūzų dribsnių
0,5 arb. šaukštelio aštraus padažo, pavyzdžiui, „Tabasco“

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, cukinija, saldžiosios paprikos, kiaušiniai, grietinė, čederio sūris, Tabasco padažas, aštrus padažas, Itališki prieskoniai, kukurūzų dribsniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Į didelį dubenį įdėkite didelį kiaurasamtį.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Į keptuvę sudėkite trečdalį cukinijų, paskleiskite jas vienu sluoksniu ir pagardinkite ½ arbatinio šaukštelio druskos bei šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukinijos pradės minkštėti ir ruduoti dėmėmis, maždaug 5 minutes. Sudėkite į paruoštą kiaurasamtį.

Likusias cukinijas apkepkite tokiu pačiu būdu dar dviem partijomis, kiekvienai partijai naudodami po 2 šaukštus sviesto ir pagal skonį pabarstydami 0,5 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Kiekvieną partiją perkelkite į kiaurasamtį.
Į tą pačią keptuvę įdėkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto kartu su paprika ir svogūnu ir kepkite, retkarčiais pamaišydami ir mediniu šaukštu nubraukdami pridegusius gabalėlius, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, kol pasklis kvapnus kvapas, maždaug 1 minutę. Leiskite atvėsti 5 minutes, tada įmaišykite cukiniją.
Mišinį perkelkite į dviejų litrų talpos puodą.
Dideliame dubenyje sumaišykite grietinę, kiaušinius, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Įberkite čederio sūrio, petražolių ir itališkų prieskonių. Užpilkite ant cukinijų troškinyje, įsitikindami, kad dalis kiaušinių mišinio nusėda dugne.
Likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Sudėkite kukurūzų dribsnius ir aštrų padažą. Tolygiai pabarstykite ant cukinijų.
Kepkite, kol kiaušiniai iškeps, o kukurūzų dribsniai taps auksinės spalvos, 30–35 minutes. Palaikykite 10 minučių ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Vegetariški patiekalai / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Daržovės ir grybai / Maisto tinklas – receptai / Italų virtuvė

Receptų rinkiniai