Makaronų troškinys su pancetta ir saldžiosiomis paprikomis
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
„Fusilli“ makaronai kepami šviežių pomidorų padaže su keptos pancetos gabalėliais, keptomis paprikomis ir gausia tarkuotos mocarelos porcija, kad gautųsi gardus ir kramtomas troškinys vakarienei. Dėl spiralinės formos šie makaronai sugeria maksimalų skonį – malonumas su kiekvienu šaukštu. Kad makaronai išlaikytų formą ir troškinyje netaptų košės konsistencijos, virkite juos iki „al dente“, atsižvelgiant į paskutinį kepimo laiką.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų nesmulkintų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 skardinė (425 g) konservuotų sveikų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 4 didelės šviežio baziliko šakelės
- 350 g kubeliais pjaustytos pancetos
- 450 g sausų fusilli makaronų (spiralės formos)
- 2 puodeliai plonai supjaustytų konservuotų keptų saldžiųjų paprikų
- 3 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, saldžiosios paprikos, slyviniai pomidorai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas, pančeta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
- Vidutinio dydžio puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi skardines pomidorų ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite.
- Šiek tiek sumažinkite kaitrą, sudėkite baziliko šakeles ir troškinkite neuždengę, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Išimkite baziliko šakeles ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite pancetą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški, apie 8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į didelį dubenį.
- Virkite fusili makaronus pasūdytame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos (2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės). Nusausinkite makaronus ir sudėkite į dubenį.
- Į dubenį sudėkite pomidorų padažą, keptas paprikas, pusę mocarelos ir pusę parmezano sūrio ir gerai išmaišykite. Makaronus sudėkite į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusia mocarela ir parmezanu.
- Kepkite neuždengtą, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
