Netikras makaronų troškinys su vištienos dešrelėmis
Balsai: 3
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Žvelgiant į šį gardų makaronų troškinį su vištienos dešrelėmis ir paprikomis, apibarstytą traškiu sūrio plutele, beveik galite įsivaizduoti, kaip jis troškinasi orkaitėje, leisdamas visoms sultims ir skoniams susilieti. Sunku patikėti, kad jo pagaminimas truko tik pusvalandį. Juk tai netikras troškinys. Visi ingredientai kepami atskirai ant viryklės, tada sumaišomi kepimo inde ir porą minučių skrudinami orkaitėje grilio režimu. Jis atrodo ir skonis kaip tikras troškinys. Atrodo labai šventiškai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g rigatoni makaronų
- 450 g paruoštų vištienos dešrelių
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1 žalia arba raudona paprika, be sėklų ir supjaustyta
- 1 kubelinė paprika, be sėklų ir supjaustyta
- 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
- 3-4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno arba vištienos sultinio
- 1 skardinė (800 g) konservuotų pomidorų tyrės
- Sauja smulkintų petražolių
- 0,5 puodelio šviežio baziliko, 10 lapelių, suplėšytų arba susmulkintų
- 1 puodelis rikotos
- 1 puodelis šviežiai tarkuoto parmezano, plius papildomai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rigatoni makaronai, rikotos sūris, Parmezano sūris, kupaty (keptos dešrelės), saldžiosios paprikos, čili pipiras, svogūnai, česnakas, baltasis vynas, tyrės pomidorai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Uždėkite puodą su makaronų virimo vandeniu ant viryklės. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos ir virkite makaronus, kol jie bus „al dente“.
- Subadykite vištienos dešreles šakute. Sudėkite jas į didelę keptuvę ir įpilkite 2,5 cm vandens. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Užvirinkite vandenį, tada šiek tiek sumažinkite kaitrą. Palaukite, kol visas skystis išgaruos, ir tada kepkite dešreles, kol apvalkalai taps traškūs, 5–6 minutes.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Kol kepa makaronai ir dešrelės, įkaitinkite gilią keptuvę su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite papriką, svogūną ir česnaką, pagardinkite druska ir pipirais. Kai dešrelės iškeps, supjaustykite jas įstrižai ir sudėkite prie paprikų ir svogūnų.
- Troškinkite kartu, kol paprikos ir svogūnai suminkštės, o supjaustytos dešrelės krašteliai taps traškūs. Tada keptuvę nupilkite baltuoju vynu arba vištienos sultiniu. Suberkite pomidorų tyrę ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos atgal į šiltą keptuvę. Sudėkite rikotą, druską, pipirus, petražoles, baziliką ir porą saujų tarkuoto parmezano sūrio. Išmaišykite.
- Norėdami paruošti troškinį, į karščiui atsparaus kepimo indo dugną sudėkite pusę dešros, paprikas, svogūnus ir padažą. Ant viršaus sudėkite likusius makaronus, tada likusią dešrą ir padažą. Pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir kepkite po griliu 2 minutes, kol sūris taps aukso rudos spalvos, o makaronai sustings.
Kategorijos:
Panašūs receptai
