Makaronų troškinys su žolelėmis ir kotletais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1003, bendras riebalų kiekis 52 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 55 G., angliavandeniai 81 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 155 mg natrio 1346 m. mg cukrus 13 G.
Kalorijos 1003, bendras riebalų kiekis 52 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 55 G., angliavandeniai 81 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 155 mg natrio 1346 m. mg cukrus 13 G.
Paruoškite makaronų apkepą su sultingais maltos jautienos ir kiaulienos kukuliukais, apibarstykite lydytu sūriu ir naminiu pomidorų padažu. Kepkite kukulius orkaitėje, tada sumaišykite su virtais makaronais ir likusiais ingredientais. Patiekite po kelių minučių. Puikus patiekalas sekmadienio šeimos vakarienei!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Mėsos kukuliai
- Ypač tyras alyvuogių aliejus kepimo indui patepti
- 1/4 puodelio džiūvėsėliai
- 3 valg. šaukštai pieno
- 220 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 20 %
- 220 g maltos kiaulienos
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 2 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
Įklijuoti
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 1 puodelis smulkinto šviežio baziliko + 4 didelės šakelės šviežio baziliko
- 1 puodelis smulkintų šviežių petražolių
- 450 g sausų penne makaronų (plunksnų)
- 3 valg. šaukštai tarkuotos šviežios mocarelos
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, malta jautiena, mėsos kukuliai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, pienas, tyrės pomidorai, raudonėlis, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles pastatykite maždaug 8 cm atstumu nuo kaitinimo elemento ir įkaitinkite orkaitę iki grilio. 22 x 32 cm kepimo skardą išklokite folija ir lengvai patepkite alyvuogių aliejumi.
- Suberkite džiūvėsėlius į didelį dubenį ir supilkite pieną. Išmaišykite, kad sudrėktų, ir palikite 5 minutėms. Sudėkite maltą jautieną ir kiaulieną, parmezaną, česnaką, raudonėlį, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir išmaišykite rankomis. Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite, tolygiai paskirstydami ingredientus. Iš mišinio suformuokite 2,5 cm skersmens rutuliukus ir sudėkite juos į paruoštą kepimo indą.
- Kepkite kukulius orkaitėje, kol viršus gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Apverskite juos ir kepkite toliau, kol iškeps, dar maždaug 4 minutes. Išplaukite didelį dubenį.
- Įjunkite orkaitę kepimo režimu, įkaitindami ją iki 230 °C.
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir pagardinkite druska. Vidutinio dydžio puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą. Šiek tiek sumažinkite ugnį, sudėkite baziliko šakeles ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Išimkite baziliko šakeles, įmaišykite smulkintus bazilikus ir petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Virkite makaronus pasūdytame verdančiame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite ir sudėkite makaronus į didelį dubenį.
- Į dubenį sudėkite pomidorų padažą, sudėkite kotletus, pusę mocarelos ir pusę parmezano sūrių ir gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Makaronus sudėkite į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusia mocarela ir parmezano sūriais. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
