Makaronų troškinys su žolelėmis, pepperoni ir grybais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 875, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 106 mg natrio 1356 m. mg cukrus 11 G.
Kalorijos 875, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 106 mg natrio 1356 m. mg cukrus 11 G.
Sumaišykite virtus makaronus su pepperoni dešra, keptais pievagrybiais ir naminiu pomidorų padažu su bazilikais ir petražolėmis, tada kepkite po dviejų rūšių sūrių sluoksniu – mocarelos ir pekorino. Sodrus, sodrus šio troškinio skonis ir aromatas nepaliks abejingų!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 skardinės (po 800 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 4 didelės šviežio baziliko šakelės
- 1 puodelis smulkinto šviežio baziliko
- 1 puodelis smulkintų šviežių petražolių
- 450 g plonai supjaustytų kreminių grybų
- 450 g sausų ziti makaronų
- 1 puodelis smulkintų pepperoni
- 3 puodeliai kubeliais pjaustytos šviežios mocarelos
- 1 valg. šaukštas tarkuoto pekorino sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ziti makaronai, slyviniai pomidorai, bazilikas, mocarelos sūris, Pecorino Romano sūris, pepperoni dešra, Krimininiai grybai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą. Šiek tiek sumažinkite ugnį, sudėkite baziliko šakeles ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Išimkite baziliko šakeles, įmaišykite smulkintus bazilikus ir petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kol padažas verda, įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus, įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 6–8 minutes. Sudėkite pepperoni dešrą ir kepkite, kol ji pradės traškėti, maždaug 2 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į didelį dubenį.
- Virkite ziti makaronus pasūdytame verdančiame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite ir sudėkite makaronus į tą patį dubenį.
- Į dubenį įpilkite pomidorų padažo, pusę mocarelos ir pusę pekorino sūrio ir gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Sudėkite makaronus į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusia mocarela ir pekorino sūriu. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
