Cukinijų ir pomidorų troškinys

Balsai: 1

Kaip pasigaminti cukinijų ir pomidorų troškinį

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 120, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 2.5 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 10 mg natrio 350 mg cukrus 8 G.

Iš anksto apkepus cukinijas ant stiprios ugnies, jos gražiai apskrus ir galės toliau kepti kartu su kitais ingredientais. Pomidorų padažas puikiai dera su daržovių griežinėliais. Apetitą sukuria skrudinti baltojo sūrio trupiniai su ryškiai žalia kalendra.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

910 g cukinijų
1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, smulkintos
1 raudonas arba žalias jalapeno pipiras, smulkiai supjaustytas, jei pageidaujate, be sėklų
1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
1/2 arb. šaukštelio malto kumino
1 skardinė (410 g) keptų, kubeliais pjaustytų, nesūdytų pomidorų
1/3 puodelio susmulkinto cotija sūrio
2 šaukštai rupiai supjaustytos kalendros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, jalapeno pipirai, pomidorai, Cotija sūris, čili prieskoniai, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros. Cukiniją supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais. Daržoves sudėkite ant kepimo skardos, išklotos folija ir pateptos kepimo purškikliu. Cukiniją apipurkškite nepridegančiu purškikliu ir pagardinkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos bei 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Kepkite orkaitėje, įjungę aukščiausią temperatūrą, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus, 6–8 minutes. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 218 °C.
Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką ir jalapeno pipirus. Kepkite, kol suminkštės, 2–3 minutes. Įmaišykite. čili milteliai, kmynų ir pomidorų. Virkite toliau, kol pomidorai suminkštės, o padažas sutirštės (apie 10 minučių). Nuimkite nuo ugnies, lengvai sutrinkite šakute ir pagardinkite druska bei pipirais.

20 cm skersmens kvadratinę kepimo formą ištepkite kepimo purškikliu. Ant dugno sudėkite maždaug pusę cukinijų griežinėlių ir užpilkite puse pomidorų padažo. Pakartokite sluoksnius ir uždenkite folija. Kepkite, kol pradės burbuliuoti ir bus karšta, apie 20 minučių. Nuimkite foliją. Pabarstykite sūriu ir kepkite toliau, kol jis išsilydys ir lengvai apskrus, apie 10 minučių. Leiskite pastovėti 10 minučių, tada papuoškite kalendra.

Kategorijos: