Makaronų troškinys „Primavera“
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 752, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 82 mg natrio 1117 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 752, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 82 mg natrio 1117 mg cukrus 11 G.
Išbandykite „Pasta Primavera“ sočioje troškinyje. Rigatoni makaronai sumaišomi su šviežiomis petražolėmis ir baziliku, daržovėmis ir trijų rūšių sūriu – rikota, mocarela ir parmezanu – ir kepami iki auksinės rudos spalvos. Daržovės suteikia makaronams neįtikėtino sultingumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 skardinė (400 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 puodelis šviežios rikotos
- 0,5 puodelio smulkinto šviežio baziliko
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių plokščialapių petražolių
- 1 maža cukinija, supjaustyta 1 cm kubeliais.
- 1 puodelis tarkuotų morkų
- 1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
- 450 g sausų rigatoni makaronų
- 3 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rigatoni makaronai, slyviniai pomidorai, morka, cukinija, žirniai, rikotos sūris, mocarelos sūris, Parmezano sūris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Įmaišykite rikotą, baziliką ir petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kol padažas verda, vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite cukinijas ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Sudėkite morkas ir žaliuosius žirnelius ir kepkite, maišydami, kol morkos pradės minkštėti, maždaug 2 minutes. Supilkite į didelį dubenį.
- Virkite rigatoni pasūdytame verdančiame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos į dubenį.
- Į dubenį įpilkite pomidorų padažo, pusę mocarelos ir pusę parmezano sūrio ir gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Makaronus sudėkite į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusia mocarela ir parmezano sūriu. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
