Keptas baklažanas su fetos ir mėtų vinegretu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kepti baklažanai yra skanūs ir sveiki, jie nesugeria aliejaus, todėl išsaugo natūralų skonį. Ant grotelių kepti baklažanų griežinėliai patiekiami su fetos sūrio griežinėliais, o viskas apšlakstoma mėtų ir citrinos žievelės užpilu, suteikiančiu gaivų skonį.
Jis paruošiamas greitai ir lengvai, o pats patiekalas yra puikus užkandis arba garnyras prie pagrindinio patiekalo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 baklažanas, supjaustykite kiekvieną šiek tiek daugiau nei 1 cm storio apskritimais.
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 citrina
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytos mėtos ir keli lapeliai papuošimui
- Maži fetos sūrio kubeliai, plonai supjaustyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, fetos sūris, citrinų sultys, vyno actas, askaloniniai česnakai, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Baklažanų riekeles vienu sluoksniu sudėkite ant dviejų kepimo skardų ir abi puses pabarstykite druska. Palikite 30 minučių arba kol baklažanai išleis skystį.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Nuplaukite baklažanus, kad pašalintumėte druskos perteklių, ir nusausinkite. Aptepkite abi griežinėlių puses 3 šaukštais alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais.
Baklažanus kepkite ant grotelių partijomis apie 5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol atsiras grotelių žymės ir baklažanai labai suminkštės. Tada sudėkite į lėkštę. - Tuo tarpu į nedidelį dubenėlį įtarkuokite citrinos žievelę. Tada citriną perpjaukite per pusę ir į salotų dubenį išspauskite 2 šaukštus sulčių. Įmaišykite actą, askaloninį česnaką, smulkintą mėtą ir likusius 5 šaukštus aliejaus. Padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Užpilkite baklažanus padažu ir pabarstykite mėtų lapeliais. Daržovių skustuku plonai supjaustykite fetos sūrį ir išdėliokite ant baklažanų. Pagardinkite druska ir pipirais.
Recepto autorius - Curtis Stone yra šefas, maisto rašytojas ir televizijos asmenybė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
