Cezario salotos su kepta nugarinės kepsniu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sveikos ir gardžios Cezario salotos, puikiai tinkančios iškylai. Pagrindiniai jų ingredientai – keptos romaninės salotos, griežinėliais pjaustyta nugarinė ir, svarbiausia, unikalus padažas, kuris yra būtinas šioms salotoms. Padažą galima pasigaminti iš anksto, naudojant graikišką jogurtą, tarkuotą parmezano sūrį, citrinos sultis, Dižono garstyčias, alyvuogių aliejų, česnaką, raudonėlį ir ančiuvius, kurie sustiprina skonį. Padažas puikiai dera tiek su kvapnia, sultinga jautiena, tiek su traškiomis salotomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kepsnys ir romėnų salotos
- 2 nugarinės kepsniai, 2,5 cm storio (iš viso apie 0,7 kg), nupjaukite riebalų perteklių
- 2 romaninių salotų šerdys, perpjautos išilgai
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus + papildomai grotelių ir salotų sutepimui
Degalų papildymas
- 0,5 puodelio paprasto graikiško jogurto, 2 % riebumo
- 3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
- 1 valgomasis šaukštas + 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 3 ančiuviai
- 1 maža skiltelė česnako, susmulkinta
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, romaninės salotos, Parmezano sūris, Ančiuviai, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Degalų papildymasMaišytuve arba maisto smulkintuve sumaišykite jogurtą, parmezaną, citrinos sultis, garstyčias, alyvuogių aliejų, raudonėlį, ančiuvius, česnaką, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų. Sutrinkite iki vientisos masės. Uždenkite ir šaldykite bent 30 minučių. Padažą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų..
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Lengvai patepkite groteles alyvuogių aliejumi.
- Kepsnys ir romėnų salotosKepsnius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir kepkite apie 5 minutes iš kiekvienos pusės, kol bus vidutiniškai iškepę. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 8 minutes.
- Salotų riekeles aptepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite žiupsneliu druskos bei juodųjų pipirų. Kepkite ant grotelių neapversdami, kol apskrus ir suvys, maždaug 2 minutes. Sudėkite į lėkštę. Supjaustykite kepsnius griežinėliais ir sudėkite ant salotų. Apšlakstykite padažu ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
