Pomidorų ir žaliųjų pupelių salotos su kviečiais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - pomidorų ir žaliųjų pupelių salotas su kviečiais

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 285, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 4 mg natrio 666 mg cukrus 12 G.

Virti kviečių grūdai – puikus būdas pagyvinti vasaros salotas. Kviečiai nuostabūs derinami su saldžiomis ir rūgščiomis daržovėmis! Su chereso acto ir medaus užpilu bei šviežiomis žolelėmis Molly Yeh savo patiekalą paverčia ypač ryškiu tiek vizualiai, tiek skoningai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,5 puodelio (175 g) kviečių grūdų
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
220 g žaliųjų pupelių, supjaustytų 3–5 cm ilgio gabalėliais (nuimkite galiukus)
3 šaukštai medaus
2 šaukštai šerio acto
3 laimai (363 g)
0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
450 g mažų, skirtingų veislių ir spalvų pomidorų, perpjautų pusiau
300 g vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
3 slyviniai pomidorai (360 g), supjaustyti 2 cm storio griežinėliais.
1 skiltelė česnako, tarkuota
1 didelis jalapeno pipiras (46 g), plonai supjaustytas
1 mažas raudonas svogūnas (96 g), plonai supjaustytas
0,5 puodelio baziliko lapelių, jei dideli, suplėšyti
0,5 puodelio sveikų šviežių mėtų lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kviečių kruopos, raudonasis svogūnas, bazilikas, mėta, jalapeno pipirai, slyviniai pomidorai, žaliosios pupelės, kalkės, šeris, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į vidutinio dydžio puodą suberkite kviečius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Įpilkite 5 puodelius vandens ir užvirinkite, tada uždenkite ir sumažinkite kaitrą. Troškinkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos. Nuimkite dangtį ir toliau troškinkite, kol vanduo susigers, o kviečiai suminkštės, dar apie 30 minučių. Įdėkite sviesto, pagardinkite pipirais ir atidėkite.
Tuo tarpu užvirinkite vidutinio dydžio puodą stipriai pasūdyto vandens. Į vidutinio dydžio dubenį įpilkite ledinio vandens. Sudėkite pupeles į verdantį vandenį ir virkite 4–5 minutes, kol taps traškios, minkštos ir ryškiai žalios. Kiaurasamčiu išimkite pupeles iš verdančio vandens ir nedelsdami panardinkite jas į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimą. Nusausinkite ir atidėkite.

Mažame dubenyje sumaišykite medų, chereso actą, 1 žaliosios citrinos žievelę, visų žaliųjų citrinų sultis, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir juoduosius pipirus. Lėtai supilkite alyvuogių aliejų, nuolat plakdami, kol susidarys emulsija. Sudėkite pomidorus, česnaką, jalapeno pipirus, svogūną, šparagines pupeles, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Palaikykite bent 30 minučių arba kol kviečiai suminkštės. Įmaišykite baziliką ir mėtas.
Šaukštu suberkite kviečius į serviravimo dubenėlio arba lėkštės dugną, tada kiaurasamčiu sudėkite pomidorus. Jei norite, pagardinkite druska ir patiekite su likusiomis sultimis dubenėlyje.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Grūdai, ankštiniai augalai / Daržovės ir grybai / Salotos / Daržovių salotos / Salotos su makaronais ir dribsniais / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai