Kiaulienos šukutės su spagečių moliūgu
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 32 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 32 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Išsamus mėsos patiekalo su nuotraukomis paruošimo receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 spagečių moliūgo (apie 1,4 kg)
- 8 kiaulienos skalopiniai gabalėliai arba ploni natūralūs kiaulienos kepsniai (apie 600 g)
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2,5 valg. šaukšto (75 g) sviesto
- 1 valgomasis šaukštas kaparėlių be marinato
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 citrinos sultys
- 1/2 puodelio nesūdyto vištienos sultinio
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių ir (arba) žaliųjų svogūnų
- 500 ml. vyšniniai pomidorai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, spagečių moliūgas, vyšniniai pomidorai, kaparėliai, baltasis vynas, citrinų sultys, žali svogūnai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C. Moliūgą perpjaukite išilgai per pusę, tada kiekvieną pusę perpjaukite skersai; išimkite sėklas. Sudėkite į didelį stiklinį dubenį ir įpilkite 1/4 puodelio vandens.
Uždenkite plonu maistinės plėvelės sluoksniu ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 12–15 minučių, kol moliūgas suminkštės. Nuimkite plėvelę ir leiskite šiek tiek atvėsti. - Tuo tarpu mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies, tada įpilkite alyvuogių aliejaus. Kepkite maltinukus iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, kad sušiltų.
- Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite kaparėlius ir kepkite vieną minutę. Supilkite vyną ir citrinos sultis. Padidinkite kaitrą ir užvirinkite mišinį. Įpilkite vištienos sultinio ir sumažinkite skysčio kiekį perpus ant didelės ugnies dar 2–3 minutes. Leiskite troškintis ant silpnos ugnies.
- Nusausinkite ir šakute išskobkite moliūgo minkštimą; išimkite odelę. Gautus „spagečius“ pagardinkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pora žiupsnelių pipirų. Į padažą suberkite žoleles, gerai išmaišykite ir supilkite į matavimo puodelį. Keptuvę vėl užkaiskite ant vidutinės ugnies ir sudėkite vyšninius pomidorus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 2–3 minutes. Patiekite kiaulienos kepsnius su spagečiais ir moliūgu; prieš patiekdami apšlakstykite paruoštu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
