Jautienos bulgogi su morkomis ir sniego žirneliais

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Bulgogi yra korėjietiškas patiekalas, gaminamas iš plonai pjaustytos keptos jautienos. Kad mėsa būtų plona, ją užšaldome. Jautiena turi būti tvirta, bet ne kieta kaip akmuo. Česnakas, sojų padažas ir sezamų aliejus yra pagrindiniai bulgogi marinato ingredientai, tačiau šiame marinate taip pat yra acto. Marinuota jautiena greitai apkepama ant grotelių ir patiekiama su garuose virtomis daržovėmis ir puriais baltaisiais ryžiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g jautienos nugarinės
1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų
3 žalieji svogūnai, supjaustyti
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 arb. šaukšteliai ryžių acto
1,5 valg. šaukšto vandens
3 šaukštai sojų padažo
1 valg. šaukštas cukraus
1 valg. šaukštas sezamų aliejaus
0,5 arb. šaukštelio pipirų
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 valg. š. smulkinto šviežio imbiero
1 valg. š. smulkinto česnako
3 morkos, nuluptos ir supjaustytos įstrižai
1/4 puodelio vandens
110 g žaliųjų žirnelių ankštyse

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, morka, cukriniai žirneliai, sojų padažas, sezamo aliejus, ryžių actas, imbiero šaknis, česnakas, ryžiai, žali svogūnai, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Jautieną suvyniokite į maistinę plėvelę ir užšaldykite, kol ji šiek tiek sustings (bet ne iki akmens). Kai jautiena sustings, supjaustykite ją plonais griežinėliais skersai pluošto. Sudėkite į kepimo indą.
Marinatui paruoštiMažame dubenyje sumaišykite laiškinius svogūnus, česnaką, actą, vandenį, sojų padažą, cukrų, sezamų aliejų ir pipirus. Gerai išmaišykite. Užpilkite marinatą ant jautienos. Palaikykite 30 minučių. Nedidelėje keptuvėje paskrudinkite sezamo sėklas.

Kitoje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite imbierą ir česnaką ir pakepinkite, kol pasklis kvapnumas. Sudėkite morkas ir įpilkite 1/4 puodelio vandens. Kepkite, kol morkos suminkštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite žaliuosius žirnelius ir pakepinkite, kol suminkštės, maždaug 2 minutes.
Kepkite jautieną ant grotelių, kol kraštai gražiai apskrus, maždaug po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Sudėkite daržoves. Išmaišykite ir pabarstykite skrudintomis sezamo sėklomis. Patiekite su virtais baltaisiais ryžiais.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / Grilis, kepsninė / Lengvi kepsnių receptai / Kepti kepsniai / Kepta mėsa / / Maisto tinklas – receptai / Korėjietiška virtuvė

Panašūs receptai