Tailandietiška BBQ vištiena

Balsai: 4

Kaip pasigaminti tailandietišką BBQ vištieną

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Tailandietiška BBQ vištiena – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

BBQ vištiena

1/2 atšaldytos vištienos, nesušaldytos (supjaustytos į ketvirčius)
10 susmulkintų česnako skiltelių
1 valg. šaukštas juodųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas kalendros
1 citrinžolės stiebas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
2 raudonos arba žalios tailandietiškos čili paprikos
2 šaukštai žuvies padažo
2 šaukštai. geltonojo kario milteliai
1/2 skardinės kokosų pieno
2 valg. šaukštai rudojo cukraus

Padažas

1/2 valg. šaukšto ryžių acto
1/3 puodelio rudojo cukraus
2 didelės česnako skiltelės, susmulkintos, arba 4 mažos
2 arbatiniai šaukšteliai tailandietiško raudonojo čili padažo arba Sriracha padažo
1 valgomasis šaukštas žuvies padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, čili pipiras, citrinžolė, česnakas, rudasis cukrus, žuvies padažas, kokosų pienas, ryžių actas, čili padažas, juodieji pipirai, kalendra, karis, kepsnių padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.

Grūstuvėje sutrinkite česnako skilteles, juoduosius pipirus, kalendrą, citrinžolę ir tailandietišką aitriąją papriką iki tirštos pastos. Dideliu šaukštu supilkite pastą į didelį dubenį. Sudėkite vištieną ir likusius ingredientus, gerai išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite bent 2 valandas arba per naktį.
Vištieną odele žemyn dėkite ant grotelių ir aptepkite marinatu. Kepkite ant grotelių 15 minučių, tada apverskite vištieną ir aptepkite marinatu. Kepkite kitą pusę dar 15 minučių. Marinatą nupilkite. Kai vištiena iškeps ir suminkštės, perkelkite ją į serviravimo lėkštę ir patiekite su šiltu padažu.

Padažas: Sudėkite visus ingredientus į puodą ir uždėkite ant grotelių. Maišykite, kol padažas užvirs. Perkelkite puodą į vėsesnę grotelių vietą ir troškinkite padažą 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Padažas sutirštės ir sutirštės. Patiekite šiltą su vištiena.

Kategorijos:

receptas / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Grilis, kepsninė / Kepta vištiena / Kepta paukštiena / Padažai / Padažai / Tailando virtuvė / Bobis Flay

Receptų rinkiniai