Kepta vištiena ir slyvos hoisino padaže

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – kepta vištiena ir slyvos hoisin padaže

Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 540, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 150 mg natrio 1120 mg cukrus 0 G.

Keptos slyvos yra puikus vasaros garnyras prie vištienos. Prieš kepant ant grotelių, slyvos ir vištiena įtrinamos azijietišku hoisin padažo, ryžių acto, imbiero ir alyvuogių aliejaus mišiniu. Šis derinys suteikia vištienos šlaunelėms sultingumo, o slyvos įgauna kontrastingų skonių. Geriausia naudoti saldžiarūgščius slyvas, nes tai subalansuos azijietiškus prieskonius. Iškepta vištiena ir slyvos patiekiamos su šviežių rukolų ir keptų anakardžių salotomis su citrinų ir alyvuogių aliejaus padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (0,9–1,2 kg)
1/3 puodelio hoisino padažo
2 valg. šaukštai ryžių acto
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus, ir dar daugiau grotelių sutepimui
1 arb. š. tarkuoto nulupto imbiero
4 slyvos, perpjautos pusiau ir be kauliukų
6 puodeliai rukolos
Pusės citrinos sultys
2 šaukštai skrudintų sūdytų anakardžių riešutų, smulkintų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, hoisino padažas, ryžių actas, imbiero šaknis, anakardžių riešutai, rukola, slyvos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Dubenyje sumaišykite hoisin padažą, ryžių actą, 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, imbierą, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. 3 valgomuosius šaukštus mišinio supilkite į atskirą didelį dubenį; sudėkite vištieną ir apverskite, kad pasidengtų. Į likusį mišinį sudėkite slyvas ir apverskite, kad pasidengtų.
Aptepkite groteles alyvuogių aliejumi. Sudėkite vištieną odele žemyn ir kepkite ant grotelių, kol iškeps ir taps traški, po 10–12 minučių iš kiekvienos pusės; sudėkite į didelę lėkštę. Slyvas sudėkite ant grotelių perpjauta puse žemyn; kepkite ant grotelių, kol suminkštės, 3–5 minutes. Sudėkite į lėkštę su vištiena.

Rukolą sumaišykite su likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, citrinos sultimis ir anakardžiais; pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite su kepta vištiena ir slyvomis.

Kategorijos: