Šukutės su bolivine balanda citrusinių vaisių padaže
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 335, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 62 mg natrio 475 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 335, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 62 mg natrio 475 mg cukrus 0 G.
Norėdami pagardinti klasikinį šukutės ir citrinos sulčių derinį, išbandykite lengvą, citrusinį, aštrų padažą, pagamintą iš apelsinų ir mandarinų sulčių. Apšlakstykite juo apkeptas šukutes ir patiekite su garuose virtomis bolivinėmis balandomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio kruopščiai nuplautos kvinos
- 3 apelsinai
- 4 mandarinai
- 2 šaukštai cukraus
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
- 1 arbatinis šaukštelis susmulkintų kalendros sėklų
- 2 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 600 g šukutės, be kietų kotelių
- 1 arbatinis šaukštelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių arba laiškinių česnakų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šukutės, kvinos grūdai, Apelsinų sultys, obuolių sidro actas, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite bolivinę balandą į puodą, įpilkite 2 puodelius vandens ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite neuždengę, kol vanduo susigers, 12–14 minučių.
- Tuo tarpu sutarkuokite 1 arbatinį šaukštelį apelsino žievelės, tada išspauskite sultis iš visų trijų apelsinų ir mandarinų į dubenį. Pabarstykite cukrumi keptuvę ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol jis taps tamsiai gintaro spalvos, maždaug 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite actą, citrusinių vaisių sultis ir žieveles bei kalendrą. Vėl uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol skystis sutirštės, maždaug 8 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą; laikykite šiltai.
- Vieną šukutę pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite šukutę prieskoniais apibarstyta puse žemyn ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus. Apverskite ir kepkite dar 2–3 minutes, kol gražiai apskrus, kitą pusę.
- Šakute išpurenkite bolivinę balandą ir išdalinkite į lėkštes. Ant viršaus uždėkite šukutės, apšlakstykite citrusinių vaisių padažu ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
