Kalakutienos kepsnys
Balsai: 5
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–10
Ina Garten prideda vištienos sultinio ir kiaušinių, kad jos mėsos kepsnio receptas būtų tikrai minkštas ir sultingas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,3 kg maltos mėsos kalakutienos krūtinėlė
- 3/4 puodelio vištienos sultinio
- 1 arb. šaukštelio šviežių čiobrelių lapelių (1/2 arb. šaukštelio džiovintų)
- 3 puodeliai smulkintų svogūnų (2 dideli svogūnai)
- 2 šaukštai geros kokybės alyvuogių aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/3 puodelio Vorčesteršyro padažo
- 1,5 arb. šaukštelio pomidorų pastos
- 3/4 puodelio kečupo
- 1,5 puodelio sausų baltų duonos trupinių
- 3 sumušti kiaušiniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, kečupas, pomidorų pasta, Vorčesteršyro padažas, kiaušiniai, balta duona, svogūnai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies pakepinkite svogūną alyvuogių aliejuje apie 15 minučių. Pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais. Kepkite, kol taps permatomas, bet ne paruduos. Įpilkite Vorčesterio padažo, vištienos sultinio, pomidorų pastos ir gerai išmaišykite. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kalakutieną, džiūvėsėlius, kiaušinius ir svogūnų mišinį. Gerai išmaišykite ir ant neteptos kepimo skardos suformuokite stačiakampį kepalą. Viršų tolygiai aptepkite kečupu.
Kepkite 1,5 valandos, kol termometras rodys 71 °C (160 °F) ir mėsos kepsnys iškeps. (Kad mėsos kepsnys nesuskiltų, orkaitėje jį padėję po puodu su karštu vandeniu galite išvengti jo įtrūkimo.) Patiekite karštą, kambario temperatūros arba šaltą ant sumuštinių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
