Mėsos kepsnys orkaitėje

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Mėsos kepsnys – tai greitai paruošiamas ir gardus patiekalas, kuris gali puošti tiek pietų, tiek šventinį stalą. Šoninės plutelė išsaugo mėsos sultingumą ir skonį, patiekalui suteikia nuostabų aromatą ir skonį, suteikia neįtikėtinai apetitą keliančią išvaizdą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos kepsnys

1 puodelis pieno
6 riekelės duonos
900 g maltos jautienos
1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano sūrio
1 arbatinis šaukštelis druskos
1/4 arb. šaukštelio pagardintos druskos
1/4–1/2 puodelio smulkintų petražolių
4 sumušti kiaušiniai
8–12 plonų šoninės griežinėlių

Pomidorų padažas

1/2 puodelio kečupo
6 valg. šaukštai rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis sausų garstyčių
1-2 lašai aštraus padažo
1-2 lašai Vorčesterio padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pienas, balta duona, malta jautiena, Parmezano sūris, petražolės, kiaušiniai, šoninė, kečupas, rudasis cukrus, garstyčių milteliai, aštrus padažas, Vorčesteršyro padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite mėsos kepsnį: Įkaitinkite orkaitę iki 180⁰С.
Užpilkite pienu duoną ir leiskite jam mirkti kelias minutes. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, duoną ir pieną, parmezaną, druską, šiek tiek pipirų, prieskonių druską ir petražoles. Įmuškite kiaušinius. Švariomis rankomis kruopščiai išmaišykite ingredientus.

Gautą mišinį kepalo formos dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija, su grotelėmis, kad nuo mėsos nuvarvėtų riebalų perteklius.
Ant viršaus uždėkite šoninės griežinėlius ir pakiškite juos po kepsniu, kad jis išlaikytų formą.
Paruoškite pomidorų padažą: Supilkite kečupą į dubenį. Sudėkite rudąjį cukrų, sausas garstyčias, aštrų padažą ir Vorčesterio padažą. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Užpilkite 1/3 padažo ant mėsos kepsnio.
Kepkite maltinuką 45 minutes, tada užpilkite dar 1/3 likusio pomidorų padažo. Kepkite dar 20–25 minutes, kol iškeps; maltinukas centre nebeturi būti rausvas. Prieš patiekdami leiskite jam pastovėti 10 minučių.

Patiekite su likusiu pomidorų padažu.