Italų virtuvės receptai

Šiame patiekale naudojami viso grūdo penne makaronai, kurie, skirtingai nei tradiciniai kvietiniai makaronai, yra daug skaidulų ir turi šiek tiek riešutų skonį. Išvirkite juos ir sumaišykite...

Bet kokį užkandį smagiau valgyti, kai jis suveriamas ant iešmelių. Šis užkandis ypač patiks vaikams, nes iš jo galima pagaminti įdomių iešmelių net vaikų pietų dėžutei. Pagrindinis šio patiekalo ingredientas...

Šis itališkas užkandis patiekiamas ant iešmelių, prikimštų ingredientų, kurie sukuria nepamirštamą Viduržemio jūros virtuvės skonį: itališkos vištienos dešrelės, džiovinti pomidorai, bazilikas,...

Itališki skrebučiai (crostini) yra universalus užkandis, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Jie taip pat puiki vieta eksperimentuoti, nes skrudintos prancūziškos duonos riekelės patiekiamos su visokiais įdomiais...

Išskirtinis užkandis, kuris sužavės savo restorano lygio išvaizda ir nuostabiu, daugialypiu skoniu. Paruošta polenta puikiai išlaiko formą atvėsusi ir puikiai tinka patiekti grybų ragu, o jos...

Kai norite iš sveikų perlinių miežių pagaminti ką nors įmantresnio nei paprastą miežių košę, galite kreiptis į Viduržemio jūros regiono virtuvę ir pasigaminti gardų rizotą. Nes...

Šiam troškiniui naudojamas visas jautienos krūtininės gabalas. Šis tvirtas, sodrus ir mėsingas gabalas idealiai tinka ilgam troškinimui, užtikrinant tolygų...

Šiame pesto padaže brokoliai pakeičiami dalimi baziliko, todėl padažas tampa sotesnis ir sušvelninamas pernelyg stiprus jo skonis. O vietoj tradicinių riešutų naudojami graikiniai riešutai...

Mažai kalorijų turinčios ir sveikos vegetariškos lazanijos su moliūgu ir špinatais receptas. Rekomenduojame naudoti nevirtus lazanijos makaronus, kad sutaupytumėte laiko. Vietoj to...

Išvirkite viso grūdo spagečius ir patiekite juos su lengvais itališkais kotletais pomidorų padaže. Kad kotletai būtų mažiau riebūs ir kaloringi, dalį mėsos pakeiskite grybais. Taip pat...

Italų virtuvėje ragù dažnai vartojamas su makaronais. Šį paprastą patiekalą su vištiena pomidorų padaže lengva pagaminti net ir pradedančiajam virėjui. Šiam ragù gaminti naudojamos vištienos šlaunelės, kuriose yra daugiau...

Be maltos jautienos, šie sveiki kukuliai gaminami su juodųjų pupelių tyre ir lapiniais kopūstais. Šie ingredientai prideda dar daugiau baltymų ir...

Rizotas lėtoje viryklėje ruošiamas beveik taip pat, kaip ir ant viryklės, skirtumas tik tas, kad sultinio nereikia maišyti partijomis. Pirmiausia daržoves ir prieskonius apkepkite...

„Stirato“ – tai pailga itališka duona su didelėmis, gardžiomis skylutėmis tešloje ir tankiu, traškiu plutele. Savo tekstūra ji labai panaši į čiabatą arba prancūzišką prancūzišką batoną, o kepant ją...

Vienos paprasčiausių vasaros salotų, gaminamos iš pomidorų, pasenusios duonos, alyvuogių aliejaus, baziliko ir vinegreto. Toskanos panzanella yra gaivinanti ir...

Nuostabus žolelių, tokių kaip česnakas, čiobrelis ir rozmarinas, derinys kartu su parmezano sūriu suteikia šiam garnyrui dangišką skonį. Pjaustytos cukinijos ir virtos jaunos bulvės...

Šis užkandis labai sotus, gardus, vasariškos, įspūdingos išvaizdos ir tiktų bet kokiai šventei ar vakarėliui. Be to, jį neįtikėtinai lengva paruošti. Saldžiąsias paprikas ir cukinijas perpjaukite pusiau su nugramdyta...

Galite gerokai sumažinti angliavandenių ir kalorijų kiekį savo patiekale, dalį makaronų pakeisdami plonomis, siauromis cukinijos juostelėmis. Taip patiekalas bus sveikesnis, tačiau tuo pačiu metu jums nereikės...

Šie sūriu įdaryti vokeliai primena raviolius, pagamintus be miltų ar tešlos. Kad juos būtų lengva surinkti, cukiniją supjaustykite labai plonomis juostelėmis. Tam padės mandolina...

Kadangi ši pica turi sodrų ir kvapnų įdarą, galite ją šiek tiek palengvinti, naudodami iš anksto iškeptą nan duoną kaip pagrindą. Įkaitinkite ją ir...

Rukolos pesto yra vertinga baziliko alternatyva. Padažas suteikia pikantišką skonį, kurį puikiai papildo citrinos sultys ir česnakas. Rukolą sutrinkite trintuvu su prieskoniais, įpildami alyvuogių aliejaus...

Balta itališka pica gaminama be pomidorų padažo, tačiau ji ne mažiau skani, pasižyminti unikaliu skoniu dėl skirtingų sūrių derinio. Štai kodėl...

Ryškios, šviesiai žalios daržovės, tokios kaip šparagai ir žalieji žirneliai, kartu su aromatingu pankoliu suteikia šiam rizotui pavasarišką išvaizdą ir gaivumą. Tačiau tikroji pavasariško skonio paslaptis yra daržovės...

Itališki linguine makaronai dažniausiai ruošiami su jūros gėrybėmis ir ypač dera su putliomis, tvirtomis krevetėmis. Išvirtus makaronus sumaišykite su keptais askaloniniais česnakais ir...

Traškūs itališki krostini sumuštiniai yra puikus užkandis namų vakarėliams. Jie yra mėgstami, nes juose dera ryškūs skoniai, kontrastingos tekstūros ir įspūdingas pateikimas. Gaminkite krostini su...

Tortellini yra maži itališki koldūnai, paprastai patiekiami kaip makaronai. Tačiau iš jų taip pat galima pagaminti gardžią, lengvą sriubą. Sūriu įdarytus tortellini išvirkite vištienos sultinyje ir patiekite...

Šios parmezano plutele apvoliotos vištienos juostelės pasižymi puikiu skoniu, įdedant minimalių pastangų. Vištienos krūtinėlės sumušamos plaktuku, tada apvoliojamos miltuose, o tada pamirkomos kiaušinių plakinyje...

Šie itališki makaronai pagaminti iš trijų spalvų ingredientų: raudonų džiovintų pomidorų ir radicchio sūrio, baltų penne makaronų, vištienos krūtinėlės ir parmezano sūrio bei žalumynų, tokių kaip rukola, bazilikas ir...

Nors šių makaronų pavadinimas skamba kaip itališkas delikatesas, iš tikrųjų jie buvo išrasti Amerikoje. O žodis „primavera“ iš italų kalbos verčiamas kaip „pavasaris“. Ir iš tiesų, makaronai atrodo...

Šis itališkas rizotas ruošiamas paprasčiau: nereikia stovėti prie viryklės ir mirkyti ryžių skystyje po porciją, kaip daroma tradiciniuose receptuose. Tačiau patiekalas gaunasi toks...

Šiame recepte naudojami natūralūs kiaulienos kepsniai, dažniausiai be kaulų nugarinės kepsniai. Kad gabalai būtų minkšti ir sultingi, kiaulieną supjaustykite storais gabalėliais...

Šie makaronai su daržovių padažu yra unikalūs, nes jie gaminami su keptomis paprikomis, o ne su įprastais pomidorais. Jos suteikia makaronams nuostabų ir unikalų skonį, o fetos sūris juos dar labiau...

Tradicinis itališkas pesto padažas gaminamas su baziliku, alyvuogių aliejumi, kedro riešutais ir pekorino sūriu, tačiau jį galite pasigaminti ir be papildomų kalorijų bei pieno riebalų. Norėdami tai padaryti, pakeiskite...

Piccata yra populiarus itališkas patiekalas, gaminamas iš keptų, džiūvėsėliuose apvoliotų kotletų, aplietų padažu, pagamintu iš citrinų sulčių, sviesto ir kaparėlių. Šis receptas skiriasi nuo tradicinės piccata tuo, kad...

Įdomus mažai angliavandenių ir kalorijų turinčių makaronų receptas. Norėdami juos pagaminti, nulupkite šparagų stiebus daržovių skustuku, kol jie suformuos fettuccine tipo juosteles. Tereikia kepti...

Sveika, mažai kalorijų turinti gardaus ir sotaus itališko patiekalo versija. Tai vištienos kotletas su grybų ir Marsala padažu. Vištienos filė sumušama,...

Šis patiekalas puikiai subalansuoja angliavandenius iš makaronų ir baltymus iš krevečių, o žalumynai suteikia skaidulų, o pomidorai, česnakai ir bazilikas suteikia nuostabų skonį ir aromatą...

Itališki makaronai puttanesca yra vieni lengviausiai paruošiamų. Pagal labiausiai paplitusią teoriją, jų pavadinimas kilęs iš to paties žodžio, kurio nereikia versti. Manoma, kad...

Juokingas itališko užkandžio pavadinimas „saltimbocca“ gali būti išverstas kaip „šokinėti į burną“. Šie gardūs ir burnoje tirpstantys mėsos suktinukai su gausiu įdaru kepami alyvuogių aliejuje, o po to troškinami...

Makaronai su pupelėmis yra vienas populiariausių ir tradiciškiausių patiekalų Italijoje. Tai tiršta pomidorų sriuba su baltosiomis pupelėmis ir mažais vamzdeliais makaronais, tokiais kaip ditalini arba hornos...

Skirtingai nuo tradicinių fritatų, šios greitai paruošiamos ir kepamos ant viryklės, o ne orkaitėje. Norėdami jas pagaminti, pirmiausia pašildykite brokolius mikrobangų krosnelėje, kad suminkštėtų, o tada užpilkite ant...

Fritata yra itališkas omletas su įvairiais įdarais. Pats pavadinimas iš italų kalbos gali būti išverstas kaip „keptas“. Tačiau tradicinė fritata tiesiog lengvai apkepama keptuvėje, kol pradeda...

Italų virtuvės antipasti yra būdas pagyvinti vakarienės laukimą. Įvairūs maži užkandžiai, dažnai derinami tarpusavyje dėl skonio, patiekiami didelėje lėkštėje. Vienas iš tokių...

Braciole – tai itališki mėsos suktinukai, ilgai troškinami pomidorų padaže, įgaunantys gardų skonį ir sodrią, sultingą tekstūrą. Kadangi mėsa taip ilgai troškinama,...

Šie sausainiai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, nes jie nėra per sausi valgyti vienus ir nėra per minkšti mirkyti kavos puodelyje. Ir...

Pavadinimas „focaccia“ kilęs iš lotyniško žodžio, reiškiančio „židinys“ – tradiciškai paplotėlis buvo kepamas židinio pelenuose. Ši daugiagrūdė fokačios versija puikiai tinka...

Brusketos užtepėlė – duonos dubenėlis su kvapniu padažu – yra vienas įdomiausių užkandžių draugų susibūrimui. Dubenėliai padedami stalo centre, ir visi juose panardina...

Arancini, sicilietiškas užkandis, yra maži, auksinės spalvos, gruzdinti įdaryti ryžių rutuliukai. Dar įdomesniam skoniui pabandykite juos pagaminti su...

Kitas ilgų, traškių duonos lazdelių pavadinimas yra grissini, jie kilę iš Italijos, kur nuo seno patiekiami kaip užkandis prie patiekalų. Jų dažnai galima rasti...

Crostini yra itališkas užkandis, gaminamas iš traškios duonos riekių, apibarstytų įvairiais kvapniais priedais. Išbandykite crostini su rikota ir keptais Briuselio kopūstais spanguolių sirupe.