Salotų užkandėlės
Balsai: 3
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Italų virtuvėje antipasti yra būdas pagyvinti vakarienės laukimą. Įvairūs maži užkandžiai, dažnai derinami tarpusavyje dėl skonio, patiekiami didelėje lėkštėje. Vienas iš tokių užkandžių tipų yra antipasti di salumi. Italų kalba salumi reiškia šaltus mėsos patiekalus ir delikatesus. Norėdami paruošti šią lėkštę, plonai supjaustykite įvairius itališkus delikatesus: kumpį, bresaolą, mortadellą, sopressatą. Užberkite šiek tiek sūrio. Jei ruošiate Naujųjų metų lėkštę, iš sūrio galite išpjaustyti kalėdines eglutes ir žvaigždes. Taip pat galite paįvairinti mėsos lėkštę sultingais melionų kamuoliukais. Tai neįprasta, skanu ir gražu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Užkandžiai
- 16 griežinėlių prosciutto di Parma arba prosciutto San Daniele
- 16 griežinėlių bresaolos su sviestu, citrina ir parmezanu, receptas žemiau
- 16 griežinėlių importuotos mortadelos
- 16 griežinėlių importuotos sopressatos
- 100 g plonų fontina sūrio griežinėlių, supjaustytų kalėdinės eglutės formelėmis
- 150 g mocarelos sūrio, supjaustyto 0,5 cm storio griežinėliais, išpjautos žvaigždutės
- 1 kantalupės melionas, patiekimui
- 1 kantalupė, patiekimui
Bresaola su sviestu, citrina ir parmezanu
- 150 g importuotos bresaolos, plonai supjaustytos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 didelės citrinos sultys
- 30 g smulkiai tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kumpis, sopresata, mortadelos dešra, džiovinta jautiena, Parmezano sūris, Fontina sūris, mocarelos sūris, kantalupės melionas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Visus ingredientus gražiai išdėliokite lėkštėje.
Bresaola su sviestu, citrina ir parmezanu
Bresaolos riekeles išdėliokite serviravimo lėkštėje arba atskirose lėkštėse. Apšlakstykite citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir tarkuotu parmezanu.
Recepto autorius - Roberta Dowling – kulinarijos instruktorė
Kategorijos:
Panašūs receptai
