Šokoladiniai sausainiai su šokolado gabaliukais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinių drožlių biscotti

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 sausainių

Šie sausainiai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, nes jie nėra per sausi valgyti vieni, bet nėra per minkšti mirkyti kavos puodelyje. O šokolado drožlės ir smulkinti pekano riešutai – tobulas derinys, kuris bet kokį kepinį paverčia tobulu. Sausainiai kepami dviem etapais. Pirmiausia tešla, sumaišyta su šokoladu ir riešutais, kepama į didelius kepalus. Tada jie supjaustomi plonais griežinėliais, kurie vėl kepami orkaitėje. Tada sausainiai pateikiami gražiose dėžutėse ir dovanojami draugams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 1/4 puodelio viso grūdo kviečių miltų, plius papildomai darbui su
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio druskos
55 g sviesto, kambario temperatūros
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 puodelio rudojo cukraus
2 dideli kiaušiniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1/4 puodelio migdolų miltų
1/4 puodelio mini šokolado drožlių arba didelių, smulkintų šokolado drožlių
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų pekano riešutų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo miltai, migdolų miltai, šokolado drožlių (granulių), rudasis cukrus, pekano riešutai, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Didelę kepimo skardą su kraštais išklokite kepimo popieriumi.
Persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską į vidutinio dydžio dubenį. Kitame vidutinio dydžio dubenyje mikseriu dideliu greičiu apie 3 minutes išplakite sviestą, granuliuotą cukrų ir rudąjį cukrų. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo gerai išmaišydami. Tada įmaišykite vanilės ir migdolų miltus.

Į kiaušinių plakinį suberkite miltų mišinį ir minkykite tirštą, lipnią tešlą. Įmaišykite šokolado drožles ir pekano riešutus.
Tešlą išklokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir padalinkite ją per pusę. Rankas pabarstykite miltais ir kiekvieną tešlos gabalėlį suformuokite į maždaug 25 cm ilgio ritinį. Nukratykite miltų perteklių ir sudėkite ritinėlius ant paruoštos kepimo skardos, 12 cm atstumu vienas nuo kito. Kiekvieną ritinį suplokštinkite iki 5 cm pločio.
Kepkite, kol sustings, apie 20 minučių. Perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti 10 minučių.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 °C.
Perkelkite sausainius ant darbinio paviršiaus. Dantytu peiliu supjaustykite kiekvieną ruloną įstrižai 0,8 cm storio griežinėliais.
Sudėkite riekeles perpjauta puse žemyn ant kepimo skardų. Kepkite biscotti iki auksinės rudos spalvos, maždaug 30 minučių, apversdami kepimo skardas įpusėjus kepimo laikui. Padėkite kepimo skardas ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Laikykite sausainius sandariame inde kambario temperatūroje 3 dienas..