Italų virtuvės receptai

Šie itin ploni makaronai, kurių pavadinimas pažodžiui reiškia „angelo plaukai“, yra subtilios tekstūros ir puikiai dera su džiovintų pomidorų padažu bei ožkos sūriu. Patiekalui paruošti nereikia daug laiko...

Šis patiekalas puikiai tinka greitai ir sočiai vakarienei, taip pat yra puikus pasirinkimas nustebinti svečius. Kumpis, pievagrybiai ir Marsala suteikia vištienai savo skoniais ir aromatais, sukurdami...

Vargu ar rasite ką nors, kam nepatiktų fokača – minkšta itališka duona, gaminama iš miltų, vandens, mielių ir, svarbiausia, alyvuogių aliejaus. Būtent šis ingredientas suteikia duonai tokią skanią...

Tikriausiai visi yra girdėję apie itališką minestrone sriubą. Ji lengva, labai sveika ir pilna daržovių. Tačiau mažai kas žino, kad ši sriuba turi tokią pat skanią ir sveiką žiemos versiją. ...

Florencijos kukuliai skiriasi nuo klasikinių kukulių tuo, kad dalis maltos mėsos pakeičiama špinatais. Dėl to kukuliai yra sultingesni ir minkštesni. Be to, šie kukuliai yra daug...

Paruoškite spagečius su kotletais pomidorų padaže itališku stiliumi. Šiam patiekalui atskirai išvirkite spagečius, iškepkite kotletus orkaitėje ir paruoškite pomidorų padažą. Tada viską sumaišykite ir...

Paprastas žingsnis po žingsnio itališko deserto tiramisu receptas su nuotraukomis. Kremas gaminamas tik iš maskarponės sūrio, cukraus ir kiaušinių trynių. Ant viršaus uždėkite savoiardi sausainių, mirkytų kavos ir romo mišinyje, arba...

Šie riešutų sausainiai gal ir neatrodo įspūdingai, bet skonis dieviškas. Jų pavadinimas „Brutti ma Buoni“ iš italų kalbos verčiamas kaip „negražu, bet gera“. Be to, jie...

Šis itališko stiliaus įdarytų kalmarų patiekalas su marinara padažu yra gardus šventinis skanėstas arba gali paversti įprastą darbo dienos vakarienę švente. Įdarykite kalmarus...

Skanių naminių cukruotų riešutų gaminimas nėra toks sudėtingas, jei turite saldainių termometrą. Tai vienintelis būdas žinoti, kada karamelę reikia išvirti iki reikiamo iškepimo laipsnio. Pirmiausia užvirinkite...

Sicilietiški kanoliai bus tikras jūsų Naujųjų metų ir Kalėdų stalo akcentas ir netgi puikiai tiks kasdieniam desertui su kava, jei, pavyzdžiui, naudosite supaprastintą versiją su pirktiniais...

Šį tortą įkvėpė populiarūs amerikietiški itališki vaivorykštiniai sausainiai, migdolų skonio ir aplieti šokoladu. Taigi, šis tortas bus didesnė itališko sausainio versija,...

Keturių aukštų tortas su kreminio sūrio glajumi, riešutais ir kokosu, apibarstytas šviežiomis mėlynėmis. Šiam tortui net nereikia daug puošti. Pats įdaras bus pagrindinis akcentas.

Italų virtuvėje ossobuco yra veršienos blauzdelė, perpjauta skersai į mėsos diskus, kurių viduryje yra kaulų čiulpai. Ossobuco taip pat vadinamas iš šio gabalo pagamintas patiekalas.

Šie saldūs ir kvapnūs prancūziško skrebučio paniniai yra gardūs, minkšti ir drėgni. Jums net nereikia specialaus sumuštinių keptuvo, kad juos pagamintumėte. Jie gali būti...

Šioje lazanijoje harmoningai dera makaronai, kiaulienos dešrelių padažas baltame padaže, sūris ir špinatai, todėl pusryčiai bus gardūs ir sotūs. Padažui išimkite kiaulienos dešrelių apvalkalus ir kepkite...

Daugelis žmonių, valgydami picą, palieka išorinį pagrindą. Tačiau su šia pica taip nenutiks; bus suvalgyta kiekviena, paskutinė, skani picos riekė! Juk jos pagrindas įdarytas pepperoni ir...

Sodraus skonio itališka brusketa su krevetėmis ir šviežio peletrūno natomis yra puikus užkandis. Užpilą taip pat galima patiekti vieną ant makaronų ar bulvių košės, o traški skrudinta duona puikiai tiks...

Jūros gėrybių sriuba „Cioppino“ – tai patiekalas, prasidėjęs kaip paprasti žvejo pietūs, o vėliau tapęs tikru delikatesu, patiekiamu geriausiuose restoranuose. Nepaisant itališko pavadinimo, ši...

Bananas suteikia šiems keksiukams ne tik minkštą ir sultingą tekstūrą, bet ir nuostabų aromatą, kuris neleis jums sustoti dar orkaitėje. Juos gana lengva ir greita pagaminti,...

Norėdami nustebinti svečius, paruoškite neįprastą džiovintų pomidorų uogienę kaip užkandį. Džiovinti pomidorai troškinami su svogūnais, čiobreliais ir česnakais augalinio aliejaus, vištienos sultinio mišinyje...

Njokiai yra tradiciniai itališki koldūnai, gaminami iš miltų, rikotos ir bulvių košės. Tačiau galite juos pagaminti amerikietiško stiliaus, įprastas bulves pakeisdami saldžiosiomis bulvėmis. Taip njokiai bus...

Sumaišykite belgiškos cikorijos griežinėlius, obuolius, kukurūzus, sūrį, avokadą ir žiemišką džiovintų spanguolių griežinėlį, tada apšlakstykite gaivinančiu citrinų ir alyvuogių aliejaus užpilu. Šis...

Mėlynojo pelėsio sūrio ir kreminės rikotos užtepėlė puikiai dera su keptais pomidorais. Šis trijų sūrių užtepėlė ant traškios duonos riekelės perteikia tikrą itališkų...

Portobello grybai pasižymi didelėmis, patraukliomis kepurėlėmis, kurios apačioje gerai atsiveria. Dėl šios priežasties šios rūšies grybai dažnai naudojami kepiniams ir įdarytiems patiekalams, todėl jie puikiai...

Kaprėzė – itališkos virtuvės simbolis, nuolat įrodantis, koks gardus ir kartu paprastas gali būti užkandis. Tradiciškai jį sudaro lėkštėje išdėlioti mocarelos sūrio griežinėliai...

Užkandis iš krostinų, išdėliotų lėkštėje, atrodo elegantiškai ir labai apetitiškai, ypač patiekiamas su keptais pomidorais. Pomidorai, kepti medaus, acto ir alyvuogių aliejaus padaže...

Lengvai pagaminamas užkandis, kuris papuoš šventinį stalą ir pradžiugins jus darbo dieną. Miniatiūriniai brusketos sumuštiniai sujungia visus itališko užkandžio malonumus: traškius...

Brusketa – tai užkandis, gaminamas iš skrudintos duonos riekelės, įdarytos iš dviejų ar trijų ingredientų, kurie puikiai dera vienas su kitu. Kaip ši brusketa su figų uogiene, riekelė...

Krevečių scampi yra italų-amerikiečių patiekalas, pagamintas iš krevečių, virtų padaže su sviestu, česnaku, sausu baltuoju vynu ir parmezano sūriu. Nors krevečių scampi paprastai...

Sūrio ravioliai yra puikus šios picos pagrindas, suteikiantis jai maksimalų skonį. Picos pagrindas bus traškus ir sūrus, o pats pagrindas bus purus, sūrus ir kramtomas. Sumaišykite iškeptą...

„Antipasto“ yra itališkas užkandis, patiekiamas prieš pagrindinį patiekalą. Paprastai tai didelė lėkštė su atskiromis itališkų sūrių krūvelėmis, pjaustyta mėsa, daržovėmis ir duona. Dėl šios priežasties...

Itališka vestuvių sriuba gaminama iš kotletų ir žalumynų sultinyje. Žalumynai gali būti bet kokios žalios salotos arba įvairių rūšių kopūstai. Tačiau ši sriuba neturi nieko bendra su vestuvėmis ir...

Pagal šį picos receptą picos plutelė būna stora, minkšta viduje ir traški išorėje. Paslaptis – picos tešlą kepti alyvuogių aliejuje ketaus keptuvėje, o tada įdėti...

Tarp daugelio itališkų užkandžių brusketa išsiskiria kaip viena paprasčiausių ir seniausių. Nuo kitų panašių užkandžių ji skiriasi tuo, kad duonos riekelės yra sausai kepamos ir...

Itališki krostinai yra puikus užkandis bet kuriame renginyje. Paprastai tai traškios duonos riekelės su įvairiais priedais. Tačiau kukurūzų krostinai, pagaminti su polenta ir...

Šokoladiniam-lazdyno riešutų pyragui pagaminti reikės paruoštos pyrago tešlos. Iškočiokite ją ir sudėkite į pyrago formą, tvirtai prispausdami prie dugno ir šonų. Įdarui sumaišykite kiaušinius, miltus, cukrų,...

Iškepkite paprastą, greitai paruošiamą duoną, įdarytą itališku kumpiu. Galite naudoti jau paruoštą prancūzišką tešlą. Iškočiokite ją, sudėkite kumpio griežinėlius ir susukite į...

Nors itališka panzanella tradiciškai laikoma vasaros salotomis iš pomidorų, svogūnų, padažo ir duonos riekelių, mirkytų salotų sultyse, žieminė jos versija su vištiena ir...

Polenta lėtoje viryklėje išverda vos per 10 minučių, todėl nereikia prie jos stovėti, maišyti ar jaudintis, kad ji pridegs. Tiesiog užpilkite kukurūzų miltus vandeniu, įberkite druskos ir nustatykite greitpuodį į aukščiausią temperatūrą. Ir...

Medžiotojo vištieną, arba Italijoje vadinamą „cacciatore“, išvirkite lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, atskirai apkepkite pagardintus vištienos gabalėlius, tada atskirai apkepkite šoninę, svogūnus ir...

Paruoškite gardžiausius sekmadienio pietus su kotletais ir padažu, pagamintais iš jautienos, kiaulienos ir aštrių itališkų dešrelių, troškintų lėtoje viryklėje. Sekmadienio padažas tradiciškai gaminamas itališkai...

„Cacciatore“ – tai itališkas vištienos patiekalas, gaminamas iš medžiotojo stiliaus vištienos. Vištienos gabalėliai kepami atskirai, o po to troškinami su pomidorais, svogūnais, česnakais, grybais ir prieskoniais nedideliame kiekyje sultinio. Norint...

Naudodami greitpuodį, galite greitai sutalpinti visą itališkos fritatos skonį į patogaus dydžio užkandį. Šis patiekalas yra puikūs sveiki ir maistingi pusryčiai. Be to, mini fritatos...

Amaretto biscotti – tai itališki sausi sausainiai, kurie puikiai dera su puodeliu kavos ir suteikia nuostabų migdolų aromatą. Jų pagaminimas užtrunka, bet...

Lazanija dažnai laikoma skaniu ir sočiu patiekalu, tačiau taip pat gana riebiu ir kaloringu. Pastarąją šios nuomonės dalį lengvai paneigia pateiktas receptas. Lazanija su...

Taralucci – tai itališki sausainiai, panašūs į mūsų kurabius. Tačiau šiame recepte siūlomi saldūs taralucci su karamelės padažu; sūdytos karamelės užtepėlė suteikia nepamirštamą skonį. Gaminimo procesas...

Amaretti, kaip ir bet kurie itališki sausainiai, pasižymi išskirtiniu ir subtiliu skoniu. Pats pavadinimas kalba pats už save: šie sausainiai kepami su maltais migdolais, be miltų. ...

Jamie Oliverio „Ameretti“ sausainiai yra be glitimo ir puikiai tinka žiemos šventėms. Šie lengvi ir traškūs itališki sausainiai pasižymi subtiliu migdolų skoniu...

Sotus ir gardus mėsos makaronų patiekalas, greitai paruošiamas iš sodrių, kvapnių ingredientų. Mėsos pagrindui naudokite paruoštas, iš apvalkalų išluptas, maltas žalias kiaulienos dešreles. Jis...