Krostini su keptais Briuselio kopūstais
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 užkandžiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 užkandžiai
Krostini yra itališkas užkandis, gaminamas iš traškios duonos riekių ir įvairių deramų skonių pagardų. Išbandykite krostini su rikota ir keptais Briuselio kopūstais spanguolių sirupe. Apkepkite prancūziško batono riekeles orkaitėje, aptepkite jas rikotos ir alyvuogių aliejaus mišiniu ir ant viršaus uždėkite daigų. Briuselio kopūstus kepkite ant grotelių ant didelės ugnies ne ilgiau kaip 6 minutes; taip jie įgaus sodresnį skonį ir minkštumą, išlaikydami ryškią spalvą ir vos pastebimą aukso rudos spalvos atspalvį. Kepdami būtinai pamaišykite daigus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 24 skrebučiai
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio šampano acto
- 1/3 puodelio džiovintų spanguolių
- 450 g plonai supjaustytų Briuselio kopūstų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 ir 1/4 puodelio rikotos
- 1/3 puodelio skrudintų kedro riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Briuselio kopūstai, rikotos sūris, kedro riešutai, raudonųjų pipirų dribsniai, džiovintos spanguolės, šampano actas, skrebučiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
- Mažame puode sumaišykite cukrų ir actą. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps ir mišinys pradės šiek tiek tirštėti, maždaug 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite džiovintas spanguoles. Palaikykite 10 minučių, kad spanguolės sužydėtų.
- Tuo tarpu ant kepimo skardos su krašteliais sumaišykite susmulkintus Briuselio kopūstus, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių. Gerai išmaišykite. Kepkite orkaitėje 6 minutes, maišydami ir sukiodami kepimo skardą, kol tolygiai apskrus. Sudėkite daigus į vidutinio dydžio dubenį ir, kol karšti, sumaišykite su spanguolių mišiniu. Atidėkite 5 minutėms, kad skoniai susimaišytų.
- Mažame dubenyje sumaišykite rikotą su likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Maža mentele paskleiskite rikotos mišinį ant skrostinių.
- Ant kiekvienos riekelės uždėkite šaukštą Briuselio kopūstų ir spanguolių ir pabarstykite keliais kedro riešutais.
Krostinų gamybai, 24 1/2 colio storio prancūziško batono riekeles patepkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje 5 minutes, kepimo metu pasukdami kepimo skardą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
