Italų virtuvės receptai

Net ir iš pomidorų, baziliko, duonos ir česnako galite pagaminti gardų itališką užkandį – stulbinamai paprastą ir kupiną ryškių skonių. Baltos duonos riekelės skrudinamos, kol...

Pica – tai miniatiūrinė pica, dažnai patiekiama kaip užkandis vakarėliuose. Nuo įprastos picos ji skiriasi tik dydžiu; visi kiti ingredientai yra tie patys. Pavyzdžiui, iškepkite skanias picas su...

Ši gaivinanti granita gaminama iš meliono minkštimo, sumaišyto su mėtų sirupu ir laimo sultimis. Pastarieji du ingredientai suteikia meliono saldumui gaivinantį skonį ir aromatą, taip reikalingą vasaros karštyje.

Šių makaronų, žaliųjų žirnelių ir rukolos salotų išskirtinumas – aštrus pesto padažas. Jam paruošti sumaišykite šviežią baziliką su trupučiu rukolos, kedro riešutais ir aštriu...

Sočios vasaros salotos iš orzo makaronų ir konservuotų avinžirnių, kupinos Viduržemio jūros regiono skonių nuo rūgštaus alyvuogių aliejaus ir citrinų padažo, alyvuogių ir graikiško sūrio.

Paprastas ir greitas itališkų makaronų receptas, kupinas ryškių skonių iš saldžiųjų vyšninių pomidorų, alyvuogių, baltojo vyno, kuriame troškinama vištiena, ir aromatingų prieskonių. Paruošimas...

Ryškiai raudonos braškės, pripildytos žalios, sniego spalvos masės, atrodo kaip skanėstas iš rafinuoto aukštosios virtuvės restorano. O šio vasaros užkandžio skonių derinys patiks visiems gurmanams. Didelis...

Šie gardūs itališko stiliaus sumuštiniai suteiks žavesio bet kokiam vakarėliui, užpildydami jį vasariška atmosfera. Traškios, paskrudintos čiabatos riekelės aptepamos kreminiu sūrio įdaru, pagamintu iš...

Paprastas itališkos arbūzų granitos receptas su trupučiu cukraus ir citrinos sulčių, kad nebūtų per saldu. Visus ingredientus išplakite...

Duonos lazdelės, arba itališkai „grisini“, yra universalus užkandis, puikiai tinkantis greitam užkandžiui, duonos pakaitalui prie pagrindinių patiekalų, puikus alaus garnyras arba tiesiog...

Ši neįprasta sangrija gaminama iš žaliosios arbatos ir medaus, užpilama baltuoju vynu ir apipilama japonišku slyvų vynu. Vyšnios, konservuoti mandarinai ir kiti skoniai puikiai papildo vienas kitą.

„Bellini“ – vienas populiariausių vasaros kokteilių Italijoje, gaminamas iš persikų tyrės ir putojančio vyno. Rafinuotu šio gėrimo skoniu galite mėgautis net jei dar ne sezonas...

Šis itališkas skanėstas išsiskiria vos trimis ingredientais, lengvu paruošimu be ledų aparato ir daugybe pramogų. Granitai užšaldyti granatų sultys sumaišomos su...

Šis itališkas desertas gaminamas iš stiprios užplikytos kavos, sumaišytos su cukrumi ir užšaldytos. Kad granita įgautų kristalinę tekstūrą, kavos tirščiai užšaldomi...

Kad šis kvapnus ir gardus šaldytas desertas būtų pagamintas, migdolų pienas sumaišomas su migdolų pasta, cukrumi ir trupučiu citrinos sulčių. Tada jis užšaldomas...

Unikalus užkandis kokteilių vakarėliams. Žaliosios alyvuogės įdaromos, apvoliojamos džiūvėsėliuose ir gruzdinamos. Rezultatas – auksiniai, traškūs rutuliukai su subtiliu įdaru...

Šis gardus ir sveikas troškinys gaminamas iš išilgai supjaustytų cukinijų, apšlakstytų riebia grietinėle ir kepimo inde sluoksniuotų su tarkuota itališka...

Puodelis espreso ir gaivinanti granita – karštos itališkos dienos skonis. Sumaišykite šiuos du ingredientus ir sukurkite dar gardesnį itališką desertą. Espresas, sumaišytas su cukrumi ir...

Jei neturite ledų gaminimo aparato šiam gaivinančiam desertui pagaminti arba neturite laiko jo užšaldyti, pasigaminkite skanių citrininių ledų naudodami jau paruoštą ledą! Tiesiog sutrinkite ledą trintuvu...

Kai kuriuose Italijos regionuose tiella yra sluoksniuoto daržovių troškinio pavadinimas. Tai gana paprastas naminis patiekalas, kupinas sultingumo ir sodraus daržovių skonio, ypač kai gaminamas vasarą su...

Raudonoji hibisko arbata, gaminama iš hibisko žiedlapių, garsėja antioksidacinėmis savybėmis, o kadangi ji laikoma aistringojo Egipto nacionaliniu gėrimu, jos vėsinančios savybės neginčijamos.

Granita yra lengvas vaisių desertas, pagamintas iš šaldytų sulčių, puikiai tinkantis laikyti šaldiklyje vasaros karštį. Skirtingai nuo vaisių ledo, jis yra birios tekstūros, todėl užšaldytas...

Šioje itališkoje sriuboje dera vasarinių daržovių, tokių kaip cukinijos, moliūgai, morkos, mangoldai, žaliosios pupelės ir pomidorai, skoniai ir aromatai. Baltosios pupelės ir makaronai su kriauklėmis suteikia šiek tiek...

Panzanella – tai Toskanos vasaros salotos, pagamintos iš šviežių daržovių, kurios pasižymi sudėtingesniu ir įdomesniu skoniu nei įprastos vasaros agurkų ir pomidorų salotos, nors jos ruošiamos taip pat...

Maskarponės sūris suteikia šiam lengvam desertui aksominę tekstūrą ir kreminį skonį, kuris puikiai dera su braškėmis. Naudokite šviežias uogas...

Ši itališka granita, panaši į vaisinius ledus, yra lengvas ir gaivinantis skanėstas, puikiai tinkantis pasimėgauti vasaros karštimi. Spanguolių granita gaminama su spanguolių sultimis,...

Gardus ir gražus Viduržemio jūros regiono stiliaus užkandis – kepti vyšniniai pomidorai su fetos sūriu. Pomidorai, aplieti alyvuogių aliejumi ir raudonaisiais pipirais, įdaryti sūrio kubeliais ir kepti...

Švelnus ir sultingas antrekotas kepsnys kepamas ant lauko grotelių iki vidutinio iškepimo ir patiekiamas su sicilietiškais kaponatais. Siekiant užtikrinti, kad mėsa būtų tikrai skani, ji pirmiausia kepama ant...

Itališki gelato ledai skiriasi nuo įprastų tuo, kad juose yra mažiau riebalų. Jie gaminami iš pieno, grietinėlės ir įvairių vaisių skonių. Tačiau jie...

Ši saldžiųjų uogų pica išsiskiria ne tik desertui būdingu skoniu, bet ir kepimo laiku. Dėl neraugintos tešlos Jums nereikės išleisti...

Nors tradicinė sicilietiška kaponata troškinama keptuvėje, tai vienas iš tų daržovių troškinių, kuriuos taip pat galima kepti ant grotelių, o tai tik sustiprina skonį. Pagrindinis...

Panzanella – tai itališkos vasaros salotos, kurios yra gaivios ir sočios. Dar vasariškesnį skonį jos įgauna, kai kuriuos ingredientus kepdamos ant kvapnių lauko grotelių. Kepkite ant žarijų...

Kardžuvė yra populiari žuvis Viduržemio jūros virtuvėje. Ji labai minkšta, turi nedaug kaulų ir iškepa gana greitai. Kepkite grilyje vos 5 minutes iš kiekvienos pusės ir kardžuvė bus paruošta. Patiekite su...

Sumaišę mocarelą, pomidorus, česnaką ir baziliką, sukursite paprasčiausią, bet autentiškiausią itališką patiekalą. Šie ingredientai, sumaišyti ant vienos skrudintos duonos riekelės, mintyse...

Dideliam susibūrimui papuoškite didelę lėkštę gardžių orzo makaronų su įvairiais priedais, įskaitant įvairią mėsą, krevetes, daržoves ir grybus. Viskas, išskyrus pačius makaronus, yra kepama ant grotelių, kad sustiprintų efektą...

Kad oto filė po kepimo išliktų sultinga ir minkšta, ji kepama vos 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiranda skanios kepsnio žymės. Puikus priedas prie žuvies...

Anties cacciatore, arba medžiotojo stiliaus, yra itališko stiliaus patiekalas, kai paukštienos gabalėliai troškinami su daržovėmis, kad būtų sukurtas sotus, kvapnus patiekalas, kuriam nereikia...

Klasikinis Florencijos kepsnys yra didelis porterhouse kepsnys, paprastai sveriantis 1 kg. Šis gabalas susideda iš dviejų rūšių mėsos: filet mignon ir nugarinės, atskirtos mažu kaulu. Į...

Pietums arba kaip užkandį vietoj įprastos duonos patiekite keptas čiabatos riekeles, apšlakstytas alyvuogių aliejumi ir įtrintas česnaku bei šviežiais pomidorais. Tai...

Šis itališkas braciole suktinukas gaminamas iš jautienos šoninės kepsnio (pjūvio iš karkaso pilvo), kuris perpjaunamas horizontaliai per pusę, atveriamas kaip knyga ar drugelis ir sumušamas, kad susidarytų...

Šis sotus, karštas sumuštinis alsuoja ryškiais Viduržemio jūros regiono skoniais, kuriuos suteikia mocarelos sūrio, šviežių pomidorų ir aromatingo bazilikų pesto padažo derinys. Puikus šviežias pesto padažas yra lengvai...

Granitos slushas yra smulkinto ledo ir slusho gėrimo mišinys, primenantis ištirpusį, miltelius primenantį sniegą. Jis dažnai gaminamas su vaisių tyre ir puikiai tinka šiam vaidmeniui...

Puikus šventinis patiekalas itališko stiliaus Velykų stalui. Toskanos duona nuo kitų kepinių skiriasi tuo, kad joje visiškai nėra druskos, o neutralus skonis ją daro tobulą...

Keptuvėje apkepkite natūralius ėrienos kepsnius ir patiekite juos su kaponata – sicilietišku baklažanų, pomidorų, žolelių, kaparėlių ir kedro riešutų troškiniu. Sotus, šiek tiek rūgštokas...

Net ant grotelių galite pasigaminti sveikų ir skanių makaronų su baklažanais, cukinijomis ir pomidorais. Žali makaronai ir daržovės užpilami vandens ir baltojo vyno mišiniu, sandariai sumaišomi su prieskoniais...

Gardus Velykų pyragas su saldžiu plaktos rikotos su apelsinų žievelėmis ir minkštai virtais ryžiais įdaru. Kedro riešutai suteikia žavingą kontrastą subtiliam įdarui. Pyrago pagrindas...

Pančeta apvyniota kiaulienos nugarinė gali būti patiekiama per Velykas ir naudojama kaip pagrindinis patiekalas itališku stiliumi. Kiaulienos nugarinės suktinuką įtrinkite žolelėmis pagardintu alyvuogių aliejumi ir...

Norėdami paruošti šį šventinį rizotą, iš anksto paruoškite sultinį, į jį įberdami parmezano žievelės. Šis būdas padeda pagerinti patiekalo skonį ir suteikti jam nuostabų sūrio aromatą.

Jei niekada nedirbote su mielėmis, picos tešla yra lengviausias būdas susipažinti su šiuo ingredientu. Net patyrę kepėjai ras šį receptą gana patenkinančiu. Tešlą lengva minkyti, net...