Pupelių sriuba (Pasta fagioli)
Balsai: 6
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 365, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 13 mg natrio 1101 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 365, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 13 mg natrio 1101 mg cukrus 8 G.
Makaronai su pupelėmis yra vienas populiariausių ir tradiciškiausių patiekalų Italijoje. Tai tiršta pomidorų sriuba su baltosiomis pupelėmis ir mažais vamzdeliais, tokiais kaip ditalini arba horno, kurie sugeria daug gardaus sultinio ir yra tinkamo dydžio pupelėms. Norėdami greitesnio virimo, naudokite konservuotas pupeles, prieš tai nuplautas. Visi ingredientai kartu su aromatinėmis žolelėmis, prieskoniais ir skrudinta pancetta susilieja į nuostabų skonį. Patiekite sriubą su didele sauja tarkuoto sūrio ant viršaus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 skardinės baltųjų pupelių (po 425 g)
- 1,5 puodelio ditalini makaronų
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 50 g smulkintų pancetos (apie 3 griežinėliai)
- 2 rozmarino šakelės, po 10–15 cm ilgio.
- 1 čiobrelio šakelė su šakelėmis, 10–15 cm.
- 1 didelis šviežias lauro lapas arba 2 džiovinti lapai
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 maža morka, smulkiai supjaustyta
- 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
- 4 didelės skiltelės česnako, susmulkintos
- Stambi druska ir pipirai
- 1 puodelis konservuotų pomidorų padažo arba tarkuotų pomidorų
- 2 šaukštai vandens
- 1 litras vištienos sultinio
- Tarkuotas parmezano arba romano sūris patiekimui
- Duona su plutele mirkymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, baltosios pupelės, Parmezano sūris, morka, salieras, lauro lapas, čiobreliai, pomidorų padažas, pančeta, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite gilų puodą ant vidutinės-stiprios ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus ir sudėkite pancetą. Lengvai apkepkite pancetą ir sudėkite žoleles, lauro lapą, supjaustytas daržoves ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Į puodą sudėkite pupeles, pomidorų padažą, vandenį ir sultinį ir padidinkite ugnį. Užvirinkite sriubą ir sudėkite ditalini makaronus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 6–8 minutes arba kol makaronai suminkštės. Rozmarino ir čiobrelio lapeliai virdami atsiskirs. Išimkite iš puodo stiebus ir lauro lapus ir padėkite puodą ant stovo.
- Leiskite sriubai pastovėti ir kelias minutes atvėsti. Supilkite į dubenėlius ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant stalo patiekite traškios duonos, kuria galite mirkyti sriuboje.
Itališkos sriubos receptas - "Makaronai ir fagioli".
Kategorijos:
Panašūs receptai
