Krostini su grybų pesto
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 179, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 1 G., cholesterolis - mg natrio 356 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 179, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 1 G., cholesterolis - mg natrio 356 mg cukrus 1 G.
Itališki skrebučiai (crostini) yra universalus užkandis, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Jie taip pat puiki vieta eksperimentams, patiekiant skrudintus prancūziško batono griežinėlius su įvairiausiais įdomiais priedais. Pavyzdžiui, galite juos pagaminti su grybų pesto. Skirtingai nuo tradicinio itališko pesto, šiame recepte vietoj baziliko naudojami švieži pievagrybiai ir džiovinti baravykai. Sumalkite juos kartu su graikiniais riešutais, česnaku, alyvuogių aliejumi ir tarkuotu parmezano sūriu ir tepkite pastą ant traškių duonos riekelių. Patiekite nedelsdami, kol grybų pesto nepatamsėjo, arba uždenkite maistine plėvele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 30 g džiovintų baravykų
- 220 g pievagrybių, supjaustytų į 4 dalis
- 0,5 puodelio skrudintų graikinių riešutų
- 2 skiltelės česnako
- 1,5 puodelio šviežių petražolių lapelių
- 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 36 riekelės (1 cm storio) prancūziško batono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baravykų, pievagrybių, graikiniai riešutai, česnakas, petražolės, Parmezano sūris, prancūziškas batonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Baravykus sudėkite į dubenį su karštu vandeniu ir paspauskite, kad apsemtų. Palaikykite apie 15 minučių, kol suminkštės. Išimkite grybus iš dubens, atsargiai, kad nepajudintumėte dugne nusėdusių nuosėdų. Nupilkite vandenį.
- Sudėkite baravykus, pievagrybius, graikinius riešutus, česnaką ir petražoles į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki stambiai sukapotų grybų. Įjungę kombainą, palaipsniui supilkite 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus ir maišykite, kol grybai bus smulkiai supjaustyti.
- Grybų mišinį supilkite į vidutinio dydžio dubenį. Įmaišykite parmezano sūrį. Pagardinkite pesto padažą druska ir pipirais pagal skonį. Jei grybų pesto nenaudosite iš karto, sandariai uždenkite jį maistine plėvele, kad grybai nepatamsėtų.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Duonos riekeles sudėkite į keptuvę perpjauta puse žemyn. Aptepkite jas likusiu 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traški, maždaug 5 minutes.
- Arba paskrudinkite duoną orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Duonos riekeles išdėliokite ant dviejų didelių, storų kepimo skardų. Aptepkite likusiu 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traški, apie 15 minučių.
- Ant skrostinių užtepkite grybų pesto. Išdėliokite užkandį serviravimo lėkštėje ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
