Vištienos kebabas su žaliuoju padažu

Balsai: 21

Kaip pasigaminti vištienos kebabą su žaliuoju padažu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 125 mg natrio 180 mg cukrus 1 G.

Tradicinis itališkas pesto padažas gaminamas su baziliku, alyvuogių aliejumi, kedro riešutais ir pekorino sūriu, tačiau galite jį pasigaminti ir be papildomų kalorijų bei pieno riebalų. Norėdami tai padaryti, sūrį pakeiskite avokadu. Tai suteiks padažui tokią pačią kreminę ir švelnią tekstūrą. Patiekite jį su keptomis vištienos iešmeliais arba kita mėsa. Iš jo taip pat galima gaminti skanius sumuštinius.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 kg vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais.
4 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai grotelių sutepimui
1 citrinos žievelės + 2 valg. šaukštai sulčių
1/4 puodelio kedro riešutų
1 puodelis šviežio baziliko
1 skiltelė česnako, susmulkinta ir nulupta
1 didelis prinokęs avokadas
Speciali įranga6 metaliniai iešmeliai, 30 cm ilgio, arba 12 bambukinių iešmelių, 15 cm ilgio.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, kedro riešutai, Avokadas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite lauko grilį arba grotelių keptuvę iki vidutinės ugnies.

Dideliame dubenyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir citrinos žievelę. Sudėkite vištieną į aliejų ir apkepkite, kad pasidengtų. Pagardinkite druska ir pipirais. Suverkite vištienos gabalėlius ant metalinių arba bambukinių iešmelių.
Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, pakepinkite kedro riešutus iki šviesiai auksinės rudos spalvos, 3–4 minutes. Leiskite atvėsti.

Sumaišykite kedro riešutus, baziliką, petražoles, česnaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų virtuviniu kombainu. Sutrinkite iki rupios pastos. Įdėkite avokadą, citrinos sultis ir likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sutrinkite iki vientisos masės.
Kepkite vištieną grilyje, dažnai vartydami, kol iškeps, 5–7 minutes. Patiekite su šaukštu žaliojo padažo.

Kategorijos: